Hozzávalók
Medvehagyma pesto
- 1 csokor medvehagyma
- 3 ek fenyőmag
- 1 gerezd fokhagyma (csak elvetemülteknek)
- Só, bors
- 1 dl olívaolaj
Pasta medvehagyma pestóval (2 főre)
- 250 g durumtészta (spagetti, farfalle, penne, vagy amit épp ti szerettek)
- 3 - 4 ek medvehagyma pesto
- 6 - 7 db koktélparadicsom
- 100 g mozzarella
- 1 dl olívaolaj
Medvehagymás szűzpecsenye-Wellington (4 személynek)
- 1 db nagyobb (kb. 60-70 dkg-os) sertésszűz
- 4 tk medvehagyma pesto
- 2 csapott tk dijoni mustár
- 4 db vékony szelet etyeki, pármai, fekete-erdei vagy egyéb érlelt sonka
- 1 csomag bolti, előre nyújtott vajas leveles tészta
- 2 marék ceruzabab
- 5 dkg vaj
- 1 dl fehérbor
Hozzávalók
Medvehagyma pesto
- 1 csokor medvehagyma
- 3 ek fenyőmag
- 1 gerezd fokhagyma (csak elvetemülteknek)
- Só, bors
- 1 dl olívaolaj
Pasta medvehagyma pestóval (2 főre)
- 250 g durumtészta (spagetti, farfalle, penne, vagy amit épp ti szerettek)
- 3 - 4 ek medvehagyma pesto
- 6 - 7 db koktélparadicsom
- 100 g mozzarella
- 1 dl olívaolaj
Medvehagymás szűzpecsenye-Wellington (4 személynek)
- 1 db nagyobb (kb. 60-70 dkg-os) sertésszűz
- 4 tk medvehagyma pesto
- 2 csapott tk dijoni mustár
- 4 db vékony szelet etyeki, pármai, fekete-erdei vagy egyéb érlelt sonka
- 1 csomag bolti, előre nyújtott vajas leveles tészta
- 2 marék ceruzabab
- 5 dkg vaj
- 1 dl fehérbor
1. Medvehagyma pesto
Iszonyú egyszerű, nem is recept ez valójában, csak három laza csuklómozdulat.
A hozzávalókat dobáljátok bele egy aprítógépbe, nyomjátok meg a készüléken az ON feliratú gombot, várjatok 30 másodpercig, majd nyomjátok meg az OFF gombot. Kész vagytok.
2. Pasta medvehagyma pestóval
10 percet fog elvenni az életetekből, de évekig fogtok örömmel visszagondolni rá.
A tésztát főzzétek ki sós vízben, szűrjétek le, dobjátok rá a medvehagyma pestot, forgassátok össze egy kis olívaolaj és pár evőkanál főzőlé hozzáadásával. A tészta tetejére szórjatok félbevágott koktélparadicsomokat és egy kis darabokra szétszedett mozzarellát. Lehet is befalni, mondtam, hogy egyszerű lesz!
3. Medvehagymás szűzpecsenye-Wellington
Ez már kicsit összetettebb, de még mindig aránytalanul nagyobb lesz a dicsőség, mint a befektetett meló, szóval ne hagyjátok ki!
A lehártyázott szűzpecsenyét vágjátok négy egyenlő részre, sózzátok és tűzforró serpenyőben 2 perc alatt süssetek rá szép piros kérget. Belül még nyersnek kell lennie! Szedjétek ki, borsozzátok meg és rakjátok félre 2 percre pihengetni. Leheletvékonyan kenjétek meg a húsokat dijoni mustárral, majd nyomassatok rá gazdagon a medvehagyma pestóból is. Minden darab húst tekerjetek be egy vékony szelet sonkába. A levelestésztából vágjatok akkora négyzeteket, hogy a húsokat bele lehessen csomagolni, és ezt tegyétek is meg minden darabbal külön-külön. A tésztacsomagokat kenjétek meg felvert tojással és dugjátok őket 200 fokos sütőbe kb. 20 percre, míg a tészta szépen felemelkedik és aranybarnára sül. Közben abban a serpenyőben, amiben a húst sütöttétek elő, gyorsan pároljátok meg a zöldbabot egy kis sóval, borssal, majd öntsétek nyakon fehérborral és olvasszatok bele egy darab vajat is. Az elkészült Wellingtonokat egy kenyérvágó késsel vágjátok ketté, pakoljatok mellé a vajas-fehérboros babból és már lehet is lakomázni!
Hozzászólások
