Hozzávalók
A raguhoz
- 1 fej vöröshagyma
- 3 - 4 db paradicsom
- 2 - 3 gerezd fokhagyma
- 1 - 2 db kaliforniai paprika
- 1 szál kolbász (haladóknak chorizo)
- római kömény/koriander
- füstölt pirospaprika
- chili
- Tabasco
Az összeszereléshez
- tortilla-lap
- tojás
- koriander, petrezselyem
- savanyított jalapeno
Huevos Rancheros, a farmerek tojásai
Hozzávalók
A raguhoz
- 1 fej vöröshagyma
- 3 - 4 db paradicsom
- 2 - 3 gerezd fokhagyma
- 1 - 2 db kaliforniai paprika
- 1 szál kolbász (haladóknak chorizo)
- római kömény/koriander
- füstölt pirospaprika
- chili
- Tabasco
Az összeszereléshez
- tortilla-lap
- tojás
- koriander, petrezselyem
- savanyított jalapeno
Egy üres serpenyőben kicsit átmelegítjük a tortillát, ha ez megvan, kiszedjük, majd kis olaj, és beleütünk egy tojás, tükör formában elkészítve.
A tortilla-lapra rámerünk egy emberes adag ragou-t, a tetejére pedig óvatosan érkezik majd a tükitoji. Apróra vágott petrust és koriandert szórunk rá, savanyított jalapeno-karikákkal díszítjük. Utána pedig imába foglaljuk a Street Kitchen nevét, hogy ilyen jó receptet mutatott nekünk.
Jó étvágyat!