Füstös marharagu egyenesen Mexikóból
Írta: Street Kitchen - 2016-11-23 23:39

Különleges chilipaprikák érkeztek a Street Kitchen bázisára, és mi rögtön elkezdtünk azon ötletelni, hogy milyen ételeket lehetne készíteni velük. Van egy csomó kaja már a listánkon, de most egy mexikói pörkölt következik, amit a füstös ízvilág, a sok sör és a 3 óra alatt omlósan puhára főtt marhahús tesz naggyá. 

img_1047.jpg

Hozzávalók:

  • 80 dkg marha felsál (vagy bármilyen szimpi marhahús)
  • 1 nagy fej vöröshagyma
  • 4 gerezd fokhagyma
  • 1 pritaminpaprika
  • 0,5 l világos sör
  • 0,5 l víz
  • 2 tk. római kömény
  • 2 tk. koriander
  • 3-3-3 db dearbol, kasmiri, és chipotle morita paprika

A kockákra vágott húst egy forró lábasban, kevés olajon megpirítjuk, majd kivesszük és félretesszük őket. Az apróra vágott vöröshagymát és fokhagymát megpirítjuk a visszamaradt olajon. Hozzáadjuk a paradicsompürét és a lisztet és lepirítjuk, majd beletesszük a kockákra vágott pritaminpaprikát és visszatesszük a húst. Felöntjük a sörrel és a vízzel, majd befűszerezzük és a kimagozott, felvágott szárított paprikák is mehetnek bele. 3 órát főni hagyjuk. Tálaláskor frissen vágott korianderrel szórjuk meg és steak burgonyát adunk mellé.

A spéci paprikákat köszönjük a Toldi fűszernek!

komment komment
tovább

A bejegyzés trackback címe:

http://streetkitchen.hu/api/trackback/id/tr5411993044

Kommentek:

A hozzászólások a vonatkozó jogszabályok  értelmében felhasználói tartalomnak minősülnek, értük a szolgáltatás technikai  üzemeltetője semmilyen felelősséget nem vállal, azokat nem ellenőrzi. Kifogás esetén forduljon a blog szerkesztőjéhez. Részletek a  Felhasználási feltételekben.

Kommentek

Tetszett a bejegyzés? Kövesd az oldalt!

blog.hu