OMG: kalácsburger hollandi mártással és húsvéti sonkával :O
Írta: Street Kitchen - 2017-04-06 09:21

Hogy a húsvét ne csak a klasszik menüsorról szóljon, most hozunk nektek egy brutál burgert, ami annyira jó, hogy még a kalács és sonkaszeletek is belepirulnak miközben készül!

 

Hozzávalók 1 burgerhez:

 

A hollandi mártáshoz:

 

  • 2 tojás sárgája

  • 10 dkg hideg vaj

  • szerecsendió

  • ½ citrom leve

  • bors

 

A buggyantott tojáshoz:

 

  • víz

  • 1 ek ecet

  • 1 mk só

  • 1 tojás

 

A húspogácsához:

 

  • 140 g darált marhahús

  • bors

  • + 1 kis marék reszelt gouda sajt

 

A kalácsburgerhez:

 

  • 2 szelet kalács

  • 1 kis csokor újhagyma

  • 2 vékony szelet sonka

  • snidling

kalacsburger.jpg

A tojások sárgáját vízgőz felett elkezdjük melegíteni, majd hozzáadjuk két részletben a vajat. Miután elolvadt a vaj, belereszeljük a szerecsendiót és belefacsarjuk a citrom levét. Szobahőmérsékleten tároljuk felhasználásig.

A buggyantott tojáshoz egy csészébe törjük a friss tojást. A forrásban lévő vízhez adjuk az ecetet és a sót, körkörösen elkeverjük a vizet, majd belecsobbantjuk a tojást. 3 percig főzzük, majd kihalásszuk és egy tál hideg vízbe rakjuk.

A marhahúsból pogácsát formázunk, majd kevés olajon, egy forró serpenyőben mindkét oldalát megsütjük, közben sózzuk, borsozzuk, majd ráhalmozzuk a sajtot, és lefedjük, hogy a hőtől ráolvadjon a sajt a húspogácsára.

A kalács és sonkaszeleteket lepirítjuk, majd összeállítjuk a burgert.

kalacsburger_2.jpg

 

Egy megpirított kalácsszeletet megkenünk hollandi mártással, erre halmozunk egy kis adag vékonyra vágott újhagymát. Rárakjuk a sajtos húspogácsát, mehetnek rá a pirult sonkaszeletek, egy buggyantott tojás, kevés apróra vágott snidling, majd az egészre ráborítjuk a másik szelet kalácsot és már ehetjük is!

komment komment
tovább

A bejegyzés trackback címe:

http://streetkitchen.hu/api/trackback/id/tr9812403947

Kommentek:

A hozzászólások a vonatkozó jogszabályok  értelmében felhasználói tartalomnak minősülnek, értük a szolgáltatás technikai  üzemeltetője semmilyen felelősséget nem vállal, azokat nem ellenőrzi. Kifogás esetén forduljon a blog szerkesztőjéhez. Részletek a  Felhasználási feltételekben.

Kommentek