A hagyományos mákos és diós mellett az ínyenc kategóriába is érkeztek sütemények. A neves szaktekintélyekből álló zsűri összesen 56 bejglit kóstolt és értékelt. Az alapanyagok és az elkészítés is szigorú kritériumokhoz kötött, de a kreativitásnak ez sem szabott határt.
Ínyenc kategória
Az ínyenc kategóriában az Advent Gyöngye fantázianévre keresztelt bejgli győzedelmeskedett. (Urbán Ildikó, Ildikó Cukrászda – Szarvas)
Ez egy hagyományos pozsonyi tésztával készült bejgli volt, aminek a töltelékébe mandulás franzsipán, Irsai pálinkába áztatott, apróra vágott vörösáfonya, valamint pirított és őrölt fekete szezámmag került, egy csipetnyi fahéjjal megfűszerezve.
A második helyen a Napos Körte bejgli végzett (Berecz Attila, Máksüti Kézműves Cukrászda – Piliscsaba), míg a bronzérmet a karamellizált almás, sütőtökös bejgli nyerte. (Rus Annamária, Békés Kitti, Fodor Ibolya, Virág Cukrászda – Érd)
Hagyományos kategóriák
A hagyományos mákos és diós kategóriában is budapesti cukrászda győzedelmeskedett. Az Év Diós Bejglije díj nyertese Simon Andrea, (Trattoria di Sophia – Budapest).
Az Év Mákos Bejglije díjat Szurgent Péter vihette haza. (Szurgent Kézműves Fagylaltozó és Cukrászda – Budapest)
Diós kategóriában ezüstérmes lett Pass Szilvia (Aranyalma Cukrászda – Székesfehérvár), bronzérmet pedig Kiss Zoltán és Kiss Dániel kapott. (Kiss Cuki – Lajosmizse)
Mákos kategóriában Németh Béla 2. helyezést ért el (Sütibolt – Keszthely), a bronz pedig Kara József Zoltánnénak járt. (Erika Cukrászda – Kesztölc)
Forrás: Magyar Cukrász Iparosok Országos Ipartestülete
Bár a legnagyobb figyelmet a Magyarország Tortája verseny kapja, a bejglik is megérdemlik a figyelmet!
Ha tetszett a cikk, akkor csekkoljátok a videóinkat, exkluzív tartalmakért pedig lájkoljatok minket a Facebookon, és kövessetek minket az Instagramon!
Hozzászólások
