Hozzávalók
A tepsis zöldségekhez és húshoz
- 250 g sárgarépa
- 4 db csirkefelsőcomb (kb. 500 g / 4 db)
- 3 ek olaj
- só, bors
- 250 g brokkoli
A mázhoz
- 3 - 4 ek olaj
- 2 gerezd fokhagyma
- kb. 3 cm gyömbér
- 4 - 5 karika friss chili
- 50 ml szójaszósz
- 150 ml gyömbéres almalé
- 2 ek méz
A tálaláshoz
- újhagyma
Mézes-gyömbéres csirkecomb vele sült répával és brokkolival
Na jó, garantálni nem tudom, hogy ez az ősi mese 100%-ig igaz lenne, viszont azt tudom, hogy ezzel az isteni mázzal készített csirke nem fog csalódást okozni az ízlelőbimbóitoknak.
Hozzávalók
A tepsis zöldségekhez és húshoz
- 250 g sárgarépa
- 4 db csirkefelsőcomb (kb. 500 g / 4 db)
- 3 ek olaj
- só, bors
- 250 g brokkoli
A mázhoz
- 3 - 4 ek olaj
- 2 gerezd fokhagyma
- kb. 3 cm gyömbér
- 4 - 5 karika friss chili
- 50 ml szójaszósz
- 150 ml gyömbéres almalé
- 2 ek méz
A tálaláshoz
- újhagyma
A mézes csirkecomb köretéhez a répákat tetszőleges darabokra vágjuk, a csirkecombokat meglocsoljuk 1 ek olajjal, sózzuk és borsozzuk. A répát egy fedővel rendelkező hőálló tálba pakoljuk, meglocsoljuk 1 ek olajjal, sózzuk, borsozzuk, erre jöhetnek rá a csirkecombok, és mehet be a 180 fokra előmelegített, légkeveréses sütőbe 60 percre.
Ameddig a csirkecombok elősülnek, elkészítjük az ízletes glazúrt, amit majd a végén rásütünk. Ehhez egy gyorsforralóba tesszük az olajat, rádobjuk a zúzott fokhagymát, a reszelt gyömbért és a chilit, majd 3-4 percig közepes lángon melegítjük.
Ahogy elkezdjük érezni az illatát a fokhagymának és a gyömbérnek, jöhet rá a szójaszósz, az almalé és a méz is. Alaposan elkeverjük, és közepes lángon 20-25 perc alatt visszaforraljuk, ameddig szirupos állagot nem kapunk.
Ha ezzel megvagyunk, a brokkolirózsákat a vastag szárról levágjuk, és félretesszük, ameddig a combok elősülnek. Ha letelt a 60 perc, a húsokat egy tányérra szedjük, és egy ecset segítségével megkenjünk a mázzal. A répára rádobjuk a kevés olajjal meglocsolt, sózott brokkolikat, majd jöhet vissza a hús is, és fedő nélkül további 20-25 percig sütjük, amíg a csirke bőre ropogósra sül.
Tipp: A rózsákra szedett brokkolit 5 percre a mikróba is tehetjük előpuhítani, mielőtt a répához adnánk.
Tányérra tesszük a zöldségeket és a combot, végül megszórjuk kevés aprított újhagymával.
Elkészítési idő: 95 perc
Ha tetszett a mézes-gyömbéres csirkecomb receptje, akkor csekkoljátok a videóinkat, exkluzív tartalmakért pedig lájkoljatok minket a Facebookon, és kövessetek minket az Instagramon!