Hirdetés

Mesteri bonbonok egy hétgyermekes anyukától: a Cocó7 igazi szerelemprojekt

Hirdetés

Mesteri bonbonok egy hétgyermekes anyukától: a Cocó7 igazi szerelemprojekt

Hirdetés
A bonbonok sajnos az utóbbi időben sokakban a “csak adjunk valamit” ajándékként élnek, pedig az egyik legművészibb desszertről van szó.
Hirdetés

A Cocó7 Csokoládé Bolt és Látványműhely visszaadja a bonbonozásba vetett hitet. Az általuk készített csokidesszertek bárhol, bármilyen közönség előtt megállják a helyüket, akár szívünk választottját akarjuk lenyűgözni, akár a nagyinak kedveskednénk. 

Mit jelent a Cocó7 hetes száma?

A hely neve egy könnyen megjegyezhető, frappáns kis név, de valójában sokkal több tartalom van mögötte, egész pontosan a csokibolt megálmodója, Cocó, azaz Bretzné Fodor Bernadett. A 7-es szám 7 gyermekére utal, de a vállalkozásban operaénekes férje is teljes szívvel és lélekkel, lelkesen segíti.

Bernadett gyakran bent van az üzletben, így volt alkalmam beszélgetni vele pár szót a Hattyú utcai egységben, többek közt arról, hogy is jött ez a csokiszerelem.

Cocó7
Cocó, azaz Bernadett (kötény nélkül), és a lányok a Hattyú utcai tortaműhelyből. (Fotó: Gedeon Lili)

“Az egyetem angol-esztétika szakának elvégzése után hamar megszületett az első gyermekem, így nem nagyon volt időm és lehetőségem munkába állni. A férjem operaénekes, és akkoriban indult be számára a nemzetközi karrier, szóval szerencsésnek mondhatom magam, mert rengeteget utaztunk. Egy ilyen utazáson, Franciaországban betekinthettünk egy csokigyár működésébe – akkor döntöttem el, hogy ezzel szeretnék foglalkozni, teljesen elkápráztatott a csokik világa” – meséli az amúgy feltűnően csinos, magas és karcsú Bernadett. 

Itthon aztán ellátogattak Szántó Tibor egyik csokikóstoló estjére, akinek a hozzáállása és karizmatikus személyisége végérvényesen elcsavarta a házaspár fejét a csokikészítés irányába. 

“Tibor igazi csokiforradalmár volt, ő készített itthon először saját pörkölésű kakaóbabból csokit úgy, mint az aztékok. Jelenleg mi is ezzel kísérletezünk, hogy Tibor nyomdokaiba lépve, 100%-ban magunk állítsuk elő a bonbonok és a torták, illetve a csokis fagyik alapját, egészen a nulláról. A csokikészítés tulajdonképpen olyan, mint a borászat. Odafigyelést és szakértelmet igényel” – magyarázza. 

A csoki iránti elköteleződést nem lehet nem észrevenni Bernadett hangjában. Olyan szeretettel és tisztelettel beszél a csokiról, mint egy műalkotásról. A műhelyben pedig, ahova bárki benézhet az utcán sétálva is, valóban műalkotássá válik Gombóc Artúr kedvenc majszolnivalója. 

Megkóstoltuk Cocó 10 kedvenc

A kóstolandó bonbonok kiválasztásában maximálisan Bernadettre bíztam magam. Az összeállítás egyszerűen meseszép volt, és akkor még csak sejtettem, hogy milyen “ízgazmus” várható ezektől az apró falatoktól.

Már attól összefutott a nyál a számban, ahogy végigmentünk rajta, melyik milyen ízű. Az alapcsokiból készülő bonbonok tejszínes ganache- vagy folyékonyabb, karamellalapúak, amik javarészt hihetetlenül különleges gyümölcsökkel vannak megbonbonítva. 🙂 

Én ezeket a bonbonokat kóstoltam, az áruk 250-450 forint/darab:

  1. Feketeribizlis bonbon karamellalappal
  2. Pálinkába áztatott, aszalt szilva csokis krémben, pirított dióval (Great Taste Awards-győztes)
  3. Yuzu tejszínes krémmel
  4. Fahéjas-narancsos, enyhén chilis
  5. Ruby csoki málna- és karamelltöltettel
  6. Passiógyümölcsös
  7. Tökmagkrémes
  8. Pisztáciás-meggyzselés
  9. Ruby csoki meggyel és kardamommal
  10. 3 rétegű: eper-yuzu-joghurt
Cocó7
Bonbonválogatás Cocó7-módra. (Fotó: Gedeon Lili)

Ha 3 kedvencet kéne választani, bajban lennék, legalább 10 kedvencem lett a 10-ből. Bernadett kedvenc gyümölcse a passiógyümölcs, ez nekem is nagyon bejött, ritkán eszek passiógyümölcsös édességet, így a különlegesség varázsával engem is lenyűgözött. 

A yuzu, amit a gyümölcsök királynőjeként emlegetnek, szintén egy új íz, friss, citrusos, remekül passzol a tejszínes krémhez. A gyümölcs ára meglehetősen borsos, közel 20 ezer forint kilója, de a Cocó7-ben nem spórolják ki a bonbonból, ha yuzut ígérnek, yuzut adnak. 

A tökmag és a pisztácia nagy kedvencem, a tökmagos ráadásul házilag pörkölt tökmagpasztával készül, elképesztően finom. A rózsaszín, ruby csokis tényleg egy kicsit átmenet a fehér és a tejcsoki közt, de főleg a színe viszi a prímet. 

Az alkoholos bonbonokat sosem kedveltem, de a Cocó7 pálinkás falatjában mégis annyira összhangban van a gyümölcs, az alkohol és a dió, hogy valószínűleg újra megvenném.

Fagyi és süti a Cocó7-ben

A fagyikat sem tudom szó nélkül hagyni, egy feketeribizlis csokit kóstoltam: egyszerűen káprázatos! A fagyi nemcsak nyomokban tartalmaz gyümölcsöt, hanem a gyümölcspüré bele is van keverve a tömény, de szinte szürreálisan krémes csokoládéba. Ettől a nehéz csoki légiesen gyümölcsössé válik, egyszerűen fantasztikus, a hosszúkás, szuperropogós tölcsér pedig plusz pont. Ára: 380 forint

Azért, hogy a sütik se maradjanak ki, egy mangós-passiógyümölcsös minitortát is kértem, amiről azóta is álmodozok. Semmi színezéket nem használnak hozzá, mint egyik desszertjükhöz sem, mégis szemet gyönyörködtető az élénk narancssárga külső, ami a mangónak köszönhető. A habos belső lágy és könnyed, épp olyan, mint amilyet egy mákos alaphoz elképzelnénk. Édes, de mégis friss, van benne egy kis fanyarság. Körülbelül két tortaszelettel ér fel, így valakivel elfelezve is érdemes megkóstolni, ha szeretjük a trópusi ízvilágú, gyümölcsös desszerteket. Ára: 1100 forint

Cocó7
Marajuca-passiógyümölcs torta. (Fotó: Gedeon Lili)

Prémium minőségű bonbon elérhető áron

A Cocó7 bonbonokból elég egy 4-es szettet vásárolni, és garantáltan szóhoz se jut majd az ajándékozott. Egyébként már a webshopon keresztül is leadhatunk rendelést, de az üzletekben személyesen is kombinálhatjuk az elérhető ízeket. Facebookon szintén aktívan frissítik az oldalukat, reagálnak az üzenetekre. Akár tortára, akár bonbonra éhezünk, érdemes keresni őket.

A Hattyú utcai üzleten kívül, ahol a torták készülnek, két másik bolttal is büszkélkedhetnek. A Böszörményi úton (ahogy ők nevezik, Böszi) készülnek a csokik, míg Pasaréten (Pasa) egy kifejezetten cukrászda-stílusú, beülős helyen kóstolhatjuk a Cocó7 elképesztő finomságait.

Címek: Budapest, Hattyú utca 1., Budapest, Böszörményi út 19./b, Budapest, Pasaréti tér

Ha tetszett a cikk, akkor csekkoljátok a videóinkat, exkluzív tartalmakért pedig lájkoljatok minket a Facebookon, és kövessetek minket az Instagramon!   

Hirdetés
Hozzászólások
Tovább olvasok
Hirdetés

Ezeket láttad már?