Tény, hogy az egészséges étkezés nem olcsó, és az utóbbi időben minden élelmiszer ára emelkedik, de azért korántsem kell azt gondolni, hogy csak az elérhetetlen árú biozöldségekkel tudunk egészségesen élni. Van néhány kifejezetten olcsóbb alapanyag, ami szintén alkalmas arra, hogy biztosítsa a szükséges napi vitamin- és ásványianyag-bevitelt, és ezáltal változatosabbá és egészségesebbé tegye az étkezést. A vitamintabletta szedése helyett érdemes lehet ezekre is odafigyelni. A BBC is adott erre néhány tippet például.
Rost minden mennyiségben
Az egyik ilyen fontos összetevő a növényi rost. Dietetikusok szerint napi 30 gramm rostra lenne szükségünk, ennek legjobb beviteli módja a teljes kiőrlésű gabona. Ez azonban nemcsak kenyér vagy rizs lehet, hanem bulgur vagy kuszkusz is, amikből szintén van teljes kiőrlésű változat. Ezek kevésbé drága, viszont tápláló dolgok. Zabpehelyből is érdemes a teljes kiőrlésűt keresni – nemcsak rostban gazdag reggelit varázsolhatsz belőle, hanem egyéb zöldséges ételekhez, például rakott kajákhoz, vega golyóhoz vagy fasírthoz is keverheted. Az étel is jóval tartalmasabb és egészségesebb lesz.
Keresd az olcsó és tápanyagban gazdag zöldséget!
A sima hosszú szemű rizs általában sokkal olcsóbb, mint más rizsfajták, és kis odafigyeléssel készítve nagyon finom. A legolcsóbb azonban mind közül a Magyarországon, a Nagykunságban termesztett rizs, aminek az íze is nagyon finom. Sok helyen kapható már, keressétek! A rizs mellett a krumpli is nagyon egészséges és viszonylag olcsó zöldség. Sok vitamint tartalmaz, például C- és B6-vitaminokat, valamint vasat. Ha néha a kissé drágább édesburgonyával helyettesíted, még jobb.
Kifejezetten olcsó és nagyon egészséges zöldségek a hagyma, a répa, a káposzta és a zeller. Azt hiszed, ezek unalmasak? Rengeteg finomságot készíthetsz velük, mint például levesek, zöldségkrémek, rakott ételek, de sütőben sütve köretnek is remekek.
Itt találsz 7 fantasztikus ételt céklával. Itt pedig 3 tippet a zelleres ételekhez.
Egészséges étkezés: néha a fagyasztott olcsóbb
Bár tény, hogy a legtöbb dologból a frisset érdemes választani, van olyan zöldség is, amire ez nem igaz. Egy kiló brokkoli például jelenleg 1700-2000 forintos áron megy a boltokban és a piacon. A fagyasztott brokkoli kilója ennél olcsóbb, nagyjából 1500-1600 forint, nem beszélve arról, hogy a fagyasztottba nem kerül bele a brokkoli vastag szára.
Ugyanez a helyzet a paradicsommal: egy jó bolognai spagettihez nem érdemes friss paradicsomot használni. Télen egyébként sem érdemes paradicsomot venni, hiszen szinte semmilyen tápanyag nincs benne, jóval olcsóbb és egészségesebb például a retek. Borsóból pedig még egészségesebb is a fagyasztott, hiszen szedés után rögtön fagyasztják, így megmarad benne a vitamin.
Lencséből szendvicskrém
A hüvelyesek is nagyon fontos tápanyagokat tartalmaznak, kiemelkedő fehérje- és vasforrásnak számítanak. Ezekből viszont olcsóbb a nem fagyasztott verzió. A bab mellett érdemes a sárgaborsóra és a csicseriborsóra is gondolni. Utóbbiból remek házi hummusz készíthető, a bolti ár feléből.
De minden hüvelyesből készíthettek szendvicskrémeket: jóval egészségesebb és olcsóbb alternatíva, mint a vaj, ami az utóbbi időben annyira megdrágult, hogy érdemesebb és sokkal egészségesebb is átszokni helyette az olívaolajra. Bár ennek is jó alternatívája a hidegen sajtolt napraforgóolaj, aminek fantasztikusan telt íze van, nem is hasonlítható a bolti finomított olajokhoz. Érdemes egyszer kipróbálni!
Itt is van például egy remek lencsekrém recept.
Sajnos az utóbbi időben a sajt ára is az egekbe szökött, érdemes lehet néha erre is alternatívát keresni: a tofu kilója például fele annyi, mint a trappista vagy grillsajté, és sokkal kevesebb zsírt is tartalmaz. Ugyanez a helyzet a halkonzervvel is. Bár a tonhal sajnos nagyon drága, olcsóbb, ha nem az olívaolajos, hanem a növényi olajos vagy a sós leves verziót választani. Olcsóbb alternatíva a tonhalra a szardínia vagy makréla, ebből is szuper szendvicskrém készíthető.
Általánosságban elmondható, hogy minden szupermarketben érdemes a saját márkás élelmiszereket keresni, hiszen sokszor ezek is ugyanazt a minőséget hozzák, mint drágább társaik.
Ha tetszett a cikk, akkor csekkoljátok a videóinkat, exkluzív tartalmakért pedig lájkoljatok minket Facebookon, kövessetek minket Instagramon és Tiktokon!
Hozzászólások
