A Fine Dining Lovers című gasztronómiai szakmai magazin egy hosszú cikkben méltatja Fekete Zsókát, akit itthon az egyik legelhivatottabb mangalicatenyésztőként ismerhetünk – hívta fel rá a figyelmet a Dining Guide. Fekete Zsóka azt mondja magáról, hogy kicsi kora óta rajong az állatokért. Bár akkor még csak nyulakat tartott, mára egy nagy mangalicafarm tulajdonosa, aminek működtetésébe az egész családja besegít.
Tíz mangalicából gyorsan 500 lett
Zsóka az egyetem elvégzése után vágott bele a mangalicatenyésztésbe szülővárosában, Hajdúböszörményben. Bár eredetileg csak 10 állatot szeretett volna, kiderült, hogy a megvásárolt állatok egy része vemhes, így hamarosan rengeteg kismalac született. Mára a mangalicafarm állománya 500 malacot tesz ki. A 36 éves Zsóka belföldön és külföldön is elismert szakember lett, akitől több magyar és német Michelin-csillagos séf is rendel húst. Bár mangalicatenyésztő több is van az országban, abban mindenképpen egyedülállónak számít, hogy ők a disznóknak szánt bio takarmányt is maguk termelik a családi gazdaságban.
Napi 16 órát dolgozik
Természetesen Zsóka is szinte minden nap eszik mangalicahúst és kedvence a veres hurka és a máj. A magazin kiemeli, hogy Zsóka az év 365 napján, napi 16 órát dolgozik, piacra is maga viszi a termékeit, és néha hajnali kettőkor kel. Mint írják, egy igazi példaképnek számít. A tenyésztő azt nyilatkozta, ha valakinek van egy álma, azért keményen kell dolgoznia, és meg kell valósítania.
Fekete Zsóka termékeit megvásárolhatjátok az oldalán, illetve személyesen a Lehel piacon is szokott árulni. Hajdúböszörményben pedig a Corner büfében mangalicaburgert is kérhettek.
Ha tetszett a cikk, akkor csekkoljátok a videóinkat, exkluzív tartalmakért pedig lájkoljatok minket Facebookon, kövessetek minket Instagramon és Tiktokon!
Hozzászólások
