Marokkói fűszeres húsgolyók fetás, sült csicseriborsós salátával és kuszkusszal
A Kalifornia államot sújtó ítéletidő és a váratlan áramkimaradások ellenére mindenféle bonyodalom nélkül zajlott le a 2023-as Oscar-gála. Semmilyen váratlan esemény nem zavarta meg a műsort, és idén pofon sem csattant a színpadon. Az egyetlen meglepetés, ami a meghívott sztárvendégeket várta a teremben, egy-egy előre bekészített nasidoboz volt a székük alatt. Ezzel az idei gála műsorvezetője, Jimmy Kimmel kedveskedett nekik: a dobozokban egy kelt tésztás perec, egy kis csomag édesség és egy aludobozos víz kapott helyet.
I barely ate before the #oscars but I won’t go hungry thanks to Jimmy Kimmel! He’s left everyone some food under the seat!! pic.twitter.com/RLDDwDwunq
— nekesa mumbi moody (@nekesamumbi) March 12, 2023
A tavalyi magyar finomságok után az idei Oscar-díj-átadó hivatalos afterpartyján a brit konyha remekeiből kaphatott ízelítőt Hollywood. Az év egyik legfontosabb filmes eseményére ezúttal is az osztrák származású Wolfgang Puck állította össze az étlapot, immáron 29. alkalommal, idén a brit séf, Elliott Grover közreműködésével.
A szigetországban született és nevelkedett séf úgy állította össze a menüt, hogy az a lehető leginkább reprezentálja Nagy-Britannia gasztronómiáját. Vagyis az olyan klasszikusok is helyet kaptak rajta, mint a fish and chips zöldborsópürével, a csirkés pite vagy éppen a babapiskótás-krémes desszert, a trifle.
„Szeretném feltenni a brit ételeket a térképre, és megmutatni, hogy ezek is lehetnek nagyszerűek – mondta el az Elite Traveler újságírójának Elliott Grover. – Amerikában úgyis sokan panaszkodnak arra, hogy nem ettek még fish and chipset, hát most itt lesz a lehetőség!”
Persze nem a hagyományos módon tálalták a hollywoodi hírességeknek a brit komfort kajákat, elvégre az újságpapíron szervírozott, olajban sült bundázott hal nem biztos, hogy túl jó barátságot kötött volna az estélyi ruhák finom anyagával. 😀
Újragondolt brit fogások az Oscar-gála menüjén
Elliott Grover és csapata újragondolta a hagyományos brit fogásokat, és azokat falatkák formájában kínálta a vendégeknek. A marhazsírban sült mini tőkehalfalatok újságpapír helyett egy fenntartható, bambuszból készült tölcsérbe kerültek, egy kis borsópüré és egy cikkely citrom társaságában.
Az adagot kifejezetten egyszemélyesre vették, hogy a sztárok kézbe tudják venni és beszélgetés közben is csemegézhessenek belőle. Így tett például Brendan Fraser is, aki a Legjobb férfi főszereplőnek járó aranyszobrocskával a kezében csapott le a fish and chipsre.
A chicken pot pie, azaz a tésztatető alatt sült csirkés pite tetejét egy kis fekete szarvasgombával szórták meg. A raguba prémium, fehér csirkehús és ízes erdei gomba került, a tálkákat pedig egy réteg leveles tésztával bugyolálták be, amit asztaloknál felvágva frissen reszeltek meg a szarvasgombával.
A pohárdesszert formájában kínált sherry trifle alapja egy eperzselével és sherryvel átitatott puha piskóta volt, amelyre egy masszív, sűrűre főzött angolkrémet és habkönnyű tejszínhabot rétegeztek. Ennek a tetejére pedig nem akármilyen cseresznye került: hanem egy tűzpiros maraschino koktélcseresznye.
A különleges étrendet követőkre is gondoltak
Természetesen a vega és a vegán sztárok sem maradtak éhen a bulin, hiszen növényi alapanyagokból készült falatkák is kerültek az asztalokra. A gombával töltött tésztabatyuk, a sumac fűszerrel ízesített hummuszos párnák és az angol zöldborsós falafelgolyók közül nem lehetett könnyű választani.
A brit ízelítő mellett ötféle tésztaétel, vegán pizzák, ázsiai ízvilágú padlizsán és ropogós rizses ráksaláta is várta az ünneplő hírességeket. A mintegy 115 fős séfcsapatból pedig 10 szakács kifejezetten a különleges ételkívánságokat teljesítette azon sztárok számára, akik valamilyen speciális diétát követnek.
A híres vendégeknek kiosztott köszönőcsomagba is jutott pár finomság. A több mint 60 terméket és szolgáltatást tartalmazó ajándékba került például japán milkbread, kézzel szüretelt biodatolya és egy különleges, ehető masszázsolaj is.
Ha tetszett az Oscar gála menüjéről szóló cikk, akkor csekkoljátok a videóinkat, exkluzív tartalmakért pedig lájkoljatok minket Facebookon, kövessetek minket Instagramon és Tiktokon! Ha nem éritek be ennyivel, akkor irány a rendszeresen frissülő Pinterest-profilunk, vagy a naponta izgalmas anyagokkal jelentkező Viber-csatornánk!
Hozzászólások
