Én azok közé a maradi konzervatív arcok közé tartozom, akik szeretnek ebédre valami meleget enni. Nem szükséges, hogy főtt étel legyen, csak legyen benne valami meleg is. A saláta nekem valahogy inkább esti műfaj. Ezért is nyerte el a tetszésemet azonnal az Allee mellett nyílt Greenhabit nevű hely, ami a salátát remekül ötvözi a meleg feltétekkel.
Eddig kétszer jártam ott, és úgy tapasztaltam, hogy minden kaja kifejezetten nagy adag, ezért tényleg tök őszintén és jó szívvel tudom ajánlani, nem fog senki éhen maradni. Legfőbb cél az egészséges, fehérjében gazdag ételek összeállítása volt. Egy olyan étterem, amit diétázók és ételallergiások is jól tudnak használni, éppen ezért szénhidrát például egyáltalán nincs az ételekben. Alapvető cél volt az is, hogy gluténmentes és vegán étrendet követők gond nélkül tudjanak étkezni, ugyanis szinte minden étel gluténmentes.
Fantáziadús saláta meleg húsokkal
Kissé nehezen láttam át az étlapot, de alapvetően háromféle kategóriában játszadozhatunk: a plate, a saláta és a bowl az alapegységek. Nem tudjuk saját magunknak összeállítani a salátákat, csak az étlapról rendelhetünk, de ez engem például nem zavart, mert így egyszerűbb az élet. A plate és a bowl is tök nagy adag, de amit különösen szeretnék kiemelni, és ami nekem sok helyen hiányzik, hogy a saláták és zöldségek mellé kínált hús itt mindig frissen készül és meleg! Én ebédre ezt mindig nagyon igénylem, sokszor érzem azt, hogy hideg étellel nem lakom jól.
Kóstoltam egy-egy ételt a plate, a saláta és a bowl kategóriából is. Mivel a plate minden esetben fehérjét is tartalmaz, ez nagyon bejött ízvilágra és mennyiségre is. Egy ázsiai stílusú szójaszószos, mogyorós sertéssültet kértem, ehhez jár egy adag saláta és egy kovászos kenyér. A pumpkin beluga bowl egy önmagában is kiadós és nagyon fantáziadús bowl, én kértem hozzá fehérjét is, ami esetemben hús volt, de abszolút válogathattok vega irányban is. Én sütőben sült csirkemellet kértem paprikakrémmel – minden sütőben készül egyébként, még a falafel is, olajat nem használnak (pont a falafel egyébként nem lett a kedvencem, de teljesen vállaltan nem főve, hane nyersen kerül bele a csicseriborsó). A plate-eket alapból salátával és egy szelet kovászos kenyérrel adják, de ha nagyon éhes vagy, akkor vállalj be mellé még egy köretet! Ez lehet quinoa, hummusz, barna rizs, édeskrumpli vagy az egyik nagy kedvencem, amit megkóstoltam: a currys fehérbabpüré.
Chilis-mézes sült dió és pácolt gyömbér
A saláták közül az Autumn beats elnevezésűre esett a választásom: ebben a római saláta mellett bébispenót, céklalevél, sült cékla, friss menta, chilis-mézes sült dió és pácolt gyömbér található. Ebből is látjátok, hogy nagyon különleges alapanyagokat és párosításokat használnak, és nekem ez volt a legfőbb dolog, ami nagyon tetszett. Amellett hogy salátázó sok van, itt mégis újszerű és izgalmas kombinációkkal találkoztam. És tényleg jól is laktam. Az árazás szerintem a mai világban baráti, minden étel 3000 Ft alatt van, extra kiegészítőkkel persze el tud menni 4-5000 forintig is. Az alapanyagok 90 százaléka egyébként helyi.
Pizza helyett flatbread
A tálak, bowlok és saláták mellett a negyedik kategória a flatbread, aminek fő jellemzője, hogy teljesen gluténmentes. Helyben készül édesburgonya-alappal, és bár a gluténnal kifejezetten jó barátságot ápolok, nincs ez máshogy az édesburgonyával sem, így erre is gyorsan lecsaptam. A pesztós verziót kóstoltam, szerintem tökéletesen sikerült. Bár nagy pizzarajongó vagyok, de ez az újszerű recept is nagyon bejött. És könyörgöm, ne hagyjátok ki a fahéjas-szilvás tápiókapudingot sem!
Kellett egy kis idő, amíg átláttam a koncepciót, de tényleg bátran ajánlom a helyet, akár egy esti találkozóra is, hiszen néhány kézműves sör és minőségi bor is szerepel a kínálatban (fél tízig vannak nyitva egyébként). Napközben pedig házi készítésű limonádékat kérhettek az ételek mellé (visszaváltható üvegben, 0,5 liter 690 Ft). Kávé viszont egyelőre nincs.
Az ételek abszolút működnek kiszállításra is, aki egészségtudatosan étkezik vagy valamilyen diétán van, vagy csak egy jót enne, annak mind szuper választás a Greenhabit. Ami még kicsit alakulhat, az a hangulat, de a zöld növények burjánzása majd ezt is biztosítja.
Cím:1117 Budapest, Október huszonharmadika u. 8–10.
Hozzászólások
