Hirdetés

Fehércsokis mascarponés epertorta

Epres sajttorta

Imádjuk az epret!

Epres rizspuding

Százszor jobb mint a bolti!
Hirdetés

Fehércsokis mascarponés epertorta

Elég erőteljesen benne vagyunk az eperszezonban és az eper legtutibb felhasználási módja azért mégis a sütikben érvényesül igazán. Van már pár tuti epres receptünk, de ez most egy újabb, igazán ütős torta lesz, amelyben a citrom és az eper párosa alkotnak őrülten finom ízorgiát!
Hirdetés

Hozzávalók (22 cm átmérőjű tortaforma, 12 szelet):

Hozzávalók a piskótához:

  • 5 tojás
  • 100 g cukor
  • 125 g liszt
  • 7 db friss mentalevél

Hozzávalók a krémhez:

  • 400 g fehércsokoládé
  • 500 g szobahőmérsékletű mascarpone
  • 2 citrom reszelt héja
  • 500 g eper

A piskótához a tojásokat szétválasztjuk. A fehérjét a cukor felével habbá verjük, a tojások sárgáját a cukor másik felével fehéredésig keverjük. A tojássárgás részhez két részletben óvatosan hozzáforgatjuk a fehérjét, majd a lisztet is rászitáljuk és homogénre keverjük. A mentaleveleket apróra vágjuk és hozzáadjuk a masszához. Sütőpapírral bélelt formába öntjük és 180 fokon légkeveréses sütőben 40-45 perc alatt készre sütjük. Tűpróbával ellenőrizzük, hogy átsült-e. A krémhez a fehércsokoládét felolvasztjuk és szobahőmérsékletűre hűtjük. A mascarponéhoz először hozzáadunk csak egy kanállal az olvadt csokiból, majd 3 részletben hozzáadagoljuk és csomómentesre keverjük. Belereszeljük a citromok héját, kicsit átforgatjuk és hűtőbe tesszük kb. fél órára. Miután kissé megdermedt robotgéppel kihabosítjuk, az eper felét pedig felkockázzuk.

Fotó: Szilágyi Nóri

A kihűlt piskótát 3 részre vágjuk. A krémet 3 felé osztjuk, az alsó piskótalapra kenjük a krém 1/3-át, megszórjuk a feldarabolt eper felével, rárakjuk a középső piskótát, ugyanígy járunk el, majd ráhelyezzük a harmadikat is és az egészet lekenjük az utolsó adag krémmel, majd a maradék eperszemekkel díszítjük. Tipp: málnával is isteni finom

Hozzászólások
Tovább olvasok
Hirdetés

Ezeket láttad már?

Később módosíthatod a beállításaidat
Cookie beállítások