Hozzávalók
A kekszalaphoz
- 300 g zabkeksz
- 120 g vaj, megolvasztva
A krémsajtréteghez
- 6 g zselatin
- 60 ml rum
- 250 ml hideg habtejszín
- 750 g krémsajt
- 120 g porcukor
- 1 nagy csokor menta
- 2 lime reszelt héja és leve
A díszítéshez
- 200 ml hideg habtejszín
- 100 g porcukor
- pár lime-szelet
- mentalevelek
Hozzávalók
A kekszalaphoz
- 300 g zabkeksz
- 120 g vaj, megolvasztva
A krémsajtréteghez
- 6 g zselatin
- 60 ml rum
- 250 ml hideg habtejszín
- 750 g krémsajt
- 120 g porcukor
- 1 nagy csokor menta
- 2 lime reszelt héja és leve
A díszítéshez
- 200 ml hideg habtejszín
- 100 g porcukor
- pár lime-szelet
- mentalevelek
A mojito sajttorta kekszes alapjához az aprítóban lezúzzuk a kekszet, majd hozzákeverjük az olvasztott vajat. Az így kapott masszát egy 22 cm-es, sütőpapírral bélelt kapcsos tortaforma aljára nyomkodjuk, és bedobjuk a hűtőbe.
A krémsajtréteghez egy kis edényben elkeverjük a zselatint és a rumot. A habtejszínt kemény habbá verjük, a krémsajtot pedig egy másik tálba mérjük. Aprítóban alaposan lezúzzuk a porcukrot, a mentaleveleket és a két lime reszelt héját. A krémsajthoz keverjük a lime-ok levét, a cukros mentát, a mikróban pár másodperc alatt megolvasztott rumos zselatint, és legvégül beleforgatjuk a tejszínhabot is.
A megdermedt kekszalapos forma belsejére körben egy vastagabb csík sütőpapírt teszünk, hogy majd szépen ki lehessen venni a sütit. A mentás krémet egyenletesen elkenjük a formában, majd a hűtőbe rakjuk legalább 3-4 órára.
Amikor megdermedt a krémsajtréteg, a díszítéshez való hideg habtejszínt kemény habbá verjük, belekeverjük a porcukrot, aztán sima csöves nyomózsákból kidíszítjük vele a tortát. Plusz dekor gyanánt pár lime-szeletet és mentalevelet is nyomunk a tetejére.
Tipp: Aprítóban zúzzunk le kevés kristálycukrot és pár mentalevelet, ezzel a mentás cukorral is megszórhatjuk a tortát.
Ha tetszett a mojito sajttorta receptje, csekkoljátok a videóinkat, exkluzív tartalmakért pedig lájkoljatok minket a Facebookon, és kövessetek minket az Instagramon!
Ezek a receptek is érdekelhetnek:
Hozzászólások
