Hozzávalók
- 700 g burgonya
- 40 g vaj
- 100 g zsemlemorzsa
- 2 db tojás
- 200 g liszt
- porcukor a szóráshoz
A töltelékhez
- 1 marék dióbél
- 150 g szilvalekvár
Hozzávalók
- 700 g burgonya
- 40 g vaj
- 100 g zsemlemorzsa
- 2 db tojás
- 200 g liszt
- porcukor a szóráshoz
A töltelékhez
- 1 marék dióbél
- 150 g szilvalekvár
A burgonyát kockára vágva sós vízben megfőzzük, leszűrjük, majd elkeverjük benne a vaj felét. Gyorsan, még forrón burgonyanyomóval áttörjük, és hagyjuk kihűlni. A diót forró serpenyőben szárazon megpirítjuk, majd kis darabokra aprítjuk, és elkeverjük a lekvárral. Ugyancsak, szárazon aranybarnára pirítjuk a morzsát, és még forrón hozzákeverjük a maradék vajat.
A hideg burgonyához hozzáadunk egy tojást és a lisztet. Összegyúrjuk, és fóliával letakarva hűtőben egy órán keresztül pihentetjük. A tésztát két részre osztjuk, hogy könnyebben tudjuk nyújtani, és alaposan lisztezett deszkán 3-4 mm vastagságúra nyújtjuk, majd derelyevágóval egyenletesen négyzetekre szabjuk. A felére helyezzük a diós lekvárt, majd a széleket vékony csíkban megkenjük a maradék felvert tojással, lefedjük az üresen hagyott tésztalapokkal, majd lazán megnyomkodjuk a széleket, hogy összeragadjanak. Ha szükséges, rásegíthetünk egy villával is.
Forrásban lévő, sós vízben kifőzzük őket, ha feljönnek a víz tetejére, még 2 percig főzzük. Hideg vízbe szedjük, majd lecsepegtetve innen mehet is a felmelegített vajas morzsába. Tálaláskor megszórjuk egy kevés porcukorral.
Ha tetszett a szilvalekváros derelye receptje, akkor csekkoljátok a videóinkat, exkluzív tartalmakért pedig lájkoljatok minket a Facebookon, és kövessetek minket az Instagramon!
Hozzászólások
