Gluténmentes
Laktózmentes
Vegán
Hozzávalók
A céklafasírthoz
- 270 g cékla
- 100 g konzerv lencse
- 60 g vöröshagyma
- 1 cm friss gyömbér
- 2 gerezd fokhagyma
- 2 tk currypor
- só, bors
- 15 g paradicsompüré
- 140 g gluténmentes zabpehelyliszt
- kókuszolaj a lekenéshez
A dahlhoz
- 2 ek kókuszolaj
- 200 g vöröshagyma
- 3 cm friss gyömbér
- 4 gerezd fokhagyma
- 2 tk kurkuma
- 1 tk kömény
- 2 tk koriander
- 1 tk fűszerpaprika
- 2 ek currypaszta
- só, bors
- 300 g vörös lencse
- 240 ml passata
- 800 ml zöldségalaplé
- 165 ml konzerv kókusztejszín
- 1 db citrom leve
Hozzávalók
A céklafasírthoz
- 270 g cékla
- 100 g konzerv lencse
- 60 g vöröshagyma
- 1 cm friss gyömbér
- 2 gerezd fokhagyma
- 2 tk currypor
- só, bors
- 15 g paradicsompüré
- 140 g gluténmentes zabpehelyliszt
- kókuszolaj a lekenéshez
A dahlhoz
- 2 ek kókuszolaj
- 200 g vöröshagyma
- 3 cm friss gyömbér
- 4 gerezd fokhagyma
- 2 tk kurkuma
- 1 tk kömény
- 2 tk koriander
- 1 tk fűszerpaprika
- 2 ek currypaszta
- só, bors
- 300 g vörös lencse
- 240 ml passata
- 800 ml zöldségalaplé
- 165 ml konzerv kókusztejszín
- 1 db citrom leve
A vöröslencse-dahl céklafasírttal első lépéseként a megtisztított céklát kisebb kockákra vágjuk és egy aprítógépbe dobjuk, amiben alaposan összezúzzuk. Hozzáadjuk a főtt lencsét, a felaprított vöröshagymát, a gyömbért, a fokhagymát, a curryport, a sót, borsot és a paradicsompürét, majd viszonylag homogén masszává turmixoljuk.
Az így kapott céklafasírt alapot egy tálban összekeverjük a zabpehelyliszttel, majd 50 grammos golyókat formázunk belőle. Ezeket a golyókat egy sütőpapírral bélelt tepsire helyezzük, lenyomkodjuk őket, hogy laposabb fasírtokat kapjunk, majd egy szilikonecset segítségével mindegyik oldalát megkenjük egy kevés olvasztott kókuszolajjal. 180 fokra előmelegített sütőben 40 perc alatt készre sütjük a fasírtokat. Ha 5-6 percet várunk miután kikerültek a sütőből, könnyebben leválnak a sütőpapírról.
Amíg a céklafasírt sül, elkészítjük a dahlt. Egy lábasban felolvasztjuk a kókuszolajat, és lepirítjuk benne az apróra vágott vöröshagymát. Mikor a hagyma lepirult, hozzádobjuk a megtisztított és felaprított gyömbért és fokhagymát, majd további 2 percig pirítjuk.
Kisebb lángra kapcsolunk és mehetnek a fűszerek az alaphoz: kurkuma, kömény, koriander, fűszerpaprika, currypaszta, só és bors. Hozzáadjuk a vörös lencsét is, alaposan elkeverjük, majd felöntjük a passatával és a zöldségalaplével. Fedő alatt 25-28 perc alatt puhára főzzük a vörös lencsét.
Mikor a lencse megpuhult, folyamatos kevergetés mellett hozzáadjuk a kókuszkrémet és beleküldjük egy citrom frissen facsart levét is. 2 perc alatt összerottyantjuk és kész is a dahl.
- Elkészítési idő: 50 perc
Ha tetszett a vöröslencse-dahl céklafasírttal receptje, akkor csekkoljátok a videóinkat, exkluzív tartalmakért pedig lájkoljatok minket Facebookon, kövessetek minket Instagramon és Tiktokon!
Még több indiai recept:
Hozzászólások
