Hozzávalók
A karfiolos raguhoz
- 1 fej karfiol
- só, bors
- 3 ek olaj
- 1 konzerv csicseriborsó
A házi bbq-szószhoz
- 2 ek olaj
- 1 fej salottahagyma
- 2 gerezd fokhagyma
- só, bors
- 2 ek sűrített paradicsom
- 100 ml ketchup
- 100 ml víz
- 1 ek Worcester szósz
- 1 ek vörösborecet
- 1 tk fokhagymapor
- 2 tk füstölt paprika
- 2 ek barna cukor
Az avokádókrémhez
- 2 db avokádó (érett)
- 2 db lime leve
- 1 gerezd fokhagyma
A tálaláshoz
- tortillalapok
Hozzávalók
A karfiolos raguhoz
- 1 fej karfiol
- só, bors
- 3 ek olaj
- 1 konzerv csicseriborsó
A házi bbq-szószhoz
- 2 ek olaj
- 1 fej salottahagyma
- 2 gerezd fokhagyma
- só, bors
- 2 ek sűrített paradicsom
- 100 ml ketchup
- 100 ml víz
- 1 ek Worcester szósz
- 1 ek vörösborecet
- 1 tk fokhagymapor
- 2 tk füstölt paprika
- 2 ek barna cukor
Az avokádókrémhez
- 2 db avokádó (érett)
- 2 db lime leve
- 1 gerezd fokhagyma
A tálaláshoz
- tortillalapok
A sültkarfiol-raguhoz a karfiolt rózsáira szedjük, tepsire rakjuk, összekeverjük sóval, borssal és az olajjal, és 220 fokra előmelegített sütőben 20 perc alatt megsütjük.
Amíg sül, elkészítjük a bbq-szószt: az olajon megpirítjuk a kétfajta apróra vágott hagymát, sózzuk, borsozzuk, rárakjuk a sűrített paradicsomot, 2 percig pirítjuk, majd mehet bele a ketchup, a víz, a Worcester szósz, a vörösborecet, a barna cukor, a fokhagymapor és a füstölt paprika. Felforraljuk, és belerakjuk a lecsepegtetett csicseriborsót, illetve a sült karfiolt, és 5 percig főzzük.
Az avokádókrém minden hozzávalóját lezúzzuk egy aprítógépben, vagy ha nincs ilyenünk, egy villával összetörjük az avokádót, és összekeverjük a fokhagymával és a lime levével.
A tortillalapokat közepes lángon melegített száraz serpenyőben megpirítjuk, erre halmozzuk az avokádókrémet és a bbq-s sültkarfiol-ragut, és tálaljuk. Ízlés szerint kerülhet rá egy kis sajt is.
Ha tetszett a bbq-s sültkarfiol-ragu receptje, akkor csekkoljátok a videóinkat, exkluzív tartalmakért pedig lájkoljatok minket a Facebookon, és kövessetek minket az Instagramon!
Ezek a karfiolos receptek is érdekelhetnek:
Fűszeres karfiolsteak sajtmártással és ropogós hagymával
Hozzászólások
