Cukormentes
Hozzávalók
A tésztához
- 100 g liszt
- 100 g zabliszt
- 3 ek eritrit
- 1 csipet só
- 90 g hideg vaj
- 1 db tojássárgája
- 2 ek hideg víz
A citromkrémhez
- 6 db tojássárgája
- 110 g eritrit
- 250 ml friss citromlé
- 3 db citrom héja
- 2 tk étkezési keményítő
- 80 - 90 g vaj
- 250 g hideg mascarpone
A tetejére
- 1 tk habfixáló
- 250 ml hideg habtejszín
- 30 g pisztácia
Hozzávalók
A tésztához
- 100 g liszt
- 100 g zabliszt
- 3 ek eritrit
- 1 csipet só
- 90 g hideg vaj
- 1 db tojássárgája
- 2 ek hideg víz
A citromkrémhez
- 6 db tojássárgája
- 110 g eritrit
- 250 ml friss citromlé
- 3 db citrom héja
- 2 tk étkezési keményítő
- 80 - 90 g vaj
- 250 g hideg mascarpone
A tetejére
- 1 tk habfixáló
- 250 ml hideg habtejszín
- 30 g pisztácia
A cukormentes citromos pite tésztájához a liszteket összekeverjük a kávédarálóban porrá tört eritrittel és a sóval, majd elmorzsoljuk a vajjal, és hozzáadjuk a tojássárgáját, illetve a vizet. Összegyúrjuk, és befóliázva hűtőbe tesszük 30 percre. Ezután kinyújtjuk, piteformába simítjuk, levágjuk a széleit, és egy alufóliát teszünk rá, amire sütőbabot töltünk. 180 fokra előmelegített sütőben 15 percig elősütjük, majd kivesszük a babot és a fóliát, és további 10 percet sütjük. Hagyjuk kihűlni.
A citromkrémhez a tojássárgáját összekeverjük az eritrittel, a citromlével, a citromhéjjal és a keményítővel, és csomómentesre keverjük. Alacsony hőfokon sűrű krémet főzünk belőle, majd a végén belekeverjük a vajat, leszűrjük, és hagyjuk kihűlni.
A mascarponét 2 perc alatt kihabosítjuk, hozzákeverjük a citromkrémet, majd újabb 2 percig habosítjuk. A pitetésztára kenjük a krémet, majd a habfixálóval kihabosított tejszínhabbal díszítjük, és megszórjuk aprított pisztáciával.
- Előkészítés: 10 perc
- Sütés: 25 perc
- Elkészítés: 10 perc
- Hűtés: 50 perc
- Összesen: 95 perc
Ha tetszett a cukormentes citromos pite receptje, akkor csekkoljátok a videóinkat, exkluzív tartalmakért pedig lájkoljatok minket Facebookon, kövessetek minket Instagramon és Tiktokon!
Még több cukormentes desszert, ha diétáztok, vagy valami oknál fogva nem esztek cukrot, mégis édességre éheztek! Ezek a sütik minimális bűnözésnél számítanak, ugyanis nem tartalmaznak hozzáadott cukrot. Az ízekre mégsem lehet panasz, próbáljátok ki mindet!
Cukormentes epres joghurttorta
Hozzászólások
