Cukormentes
Hozzávalók
A tésztához
- 200 g teljes kiőrlésű liszt
- 100 g liszt
- 2 ek xilit
- 1 nagy csipet só
- 150 g hideg vaj
- 2 db tojássárgája
- 4 ek tejföl
A mákos réteghez
- 400 g darált mák
- 200 g porxilit
- 2 db citrom héja és leve
- 1 ek vaníliakivonat
- 600 ml tej
- 1 ek étkezési keményítő
- 2 db tojássárgája
- 300 ml víz
Az epres részhez
- 250 g friss eper
- 2 ek étkezési keményítő
A habhoz
- 1 mk étkezési keményítő
- 60 g porxilit
- 4 db tojásfehérje
Hozzávalók
A tésztához
- 200 g teljes kiőrlésű liszt
- 100 g liszt
- 2 ek xilit
- 1 nagy csipet só
- 150 g hideg vaj
- 2 db tojássárgája
- 4 ek tejföl
A mákos réteghez
- 400 g darált mák
- 200 g porxilit
- 2 db citrom héja és leve
- 1 ek vaníliakivonat
- 600 ml tej
- 1 ek étkezési keményítő
- 2 db tojássárgája
- 300 ml víz
Az epres részhez
- 250 g friss eper
- 2 ek étkezési keményítő
A habhoz
- 1 mk étkezési keményítő
- 60 g porxilit
- 4 db tojásfehérje
A Cukormentes habos mákos süti tésztájához a liszteket, a xilitet és a sót összekeverjük, elmorzsoljuk a vajjal, majd összegyúrjuk a többi hozzávalóval. Fóliába csomagoljuk, és a hűtőbe tesszük fél órára.
Ezután a tepsi méretére nyújtjuk a tésztát, beletesszük, és 180 fokra előmelegített sütőben 20 percet sütjük.
A mákos réteghez a mákot, a xilitet, a citromot, a vaníliát és a vizet felforraljuk, felöntjük a tejjel, és 5-6 percig főzzük. A végén elkeverjük benne a keményítőt, tojássárgáját, majd ha újraforrt, elzárjuk és hagyjuk kicsit hűlni. Rákenjük az elősütött tésztára, és visszarakjuk a sütőbe 30 percre.
Az epres részhez az epret kis kockákra vágjuk, és összeforgatjuk a keményítővel. Megszórjuk vele a mákos részt, és további 10 percre a sütőbe rakjuk.
A habhoz elkeverjük a keményítőt a xilittel, hozzáadjuk a fehérjéhez, és kemény habot verünk belőle. Habzsákba tesszük, rányomkodjuk a sütire, és ismét visszarakjuk a sütőbe 10 percre, 120 fokra. Ha kihűlt, felszeletelve tálaljuk.
- Előkészítési idő: 40 perc
- Főzési idő: 10 perc
- sütési idő: 70 perc
- hűtés: min. 60 perc
- összesen: min. 180 perc
Ha tetszett a cukormentes habos mákos eperrel receptje, akkor csekkoljátok a videóinkat, exkluzív tartalmakért pedig lájkoljatok minket a Facebookon, és kövessetek minket az Instagramon!
Hozzászólások
