Cukormentes
Hozzávalók
A tésztához
- 200 g teljes kiőrlésű liszt
- 50 g liszt
- 1 nagy csipet só
- 2 ek poreritrit
- 1 csipet őrölt fahéj
- 125 g hideg vaj
- 2 db tojássárgája
- 1 - 2 ek hideg víz
A krémhez
- 2 db tojás
- 8 ek poreritrit
- 800 g sütőtökpüré (azonos mennyiségű maradék sült sütőtök is lehet)
- 1 tk őrölt fahéj
- 1 mk őrölt szerecsendió
- 1 mk gyömbérpor
- 1 mk őrölt kardamom
- 4 ek keményítő
- 2 ek olvasztott vaj (kb. 30 g)
- 2 ek mascarpone
A tetejére
- 220 g hideg mascarpone
- 100 ml hideg habtejszín
- 2 ek poreritrit
- 20 g pirított tökmag
Hozzávalók
A tésztához
- 200 g teljes kiőrlésű liszt
- 50 g liszt
- 1 nagy csipet só
- 2 ek poreritrit
- 1 csipet őrölt fahéj
- 125 g hideg vaj
- 2 db tojássárgája
- 1 - 2 ek hideg víz
A krémhez
- 2 db tojás
- 8 ek poreritrit
- 800 g sütőtökpüré (azonos mennyiségű maradék sült sütőtök is lehet)
- 1 tk őrölt fahéj
- 1 mk őrölt szerecsendió
- 1 mk gyömbérpor
- 1 mk őrölt kardamom
- 4 ek keményítő
- 2 ek olvasztott vaj (kb. 30 g)
- 2 ek mascarpone
A tetejére
- 220 g hideg mascarpone
- 100 ml hideg habtejszín
- 2 ek poreritrit
- 20 g pirított tökmag
A cukormentes sütőtökös pite tésztájához összekeverjük a liszteket, a sót, az eritritet, a fahéjat, és elmorzsoljuk a vajjal. Hozzáadjuk a tojássárgáját, és elkezdjük összegyúrni. Ha igényel 1-2 evőkanál vizet, adhatunk hozzá, hogy szépen összeálljon. Fóliába csomagoljuk, és fél órára a hűtőbe tesszük.
Enyhén lisztezett deszkán kinyújtjuk a tésztát annyira, hogy kicsit túllógjon a formán, majd beletesszük, lenyomkodjuk, és a széleit levágjuk. Megszurkáljuk egy villával, és 180 fokon 10 percig elősütjük.
A krémhez a tojásokat kicsit kihabosítjuk az eritrittel, majd mehet bele a többi hozzávaló, és alaposan elkeverjük. Beleöntjük az elősütött formába, és visszarakjuk a sütőbe 45-50 percre. Ha megsült, hagyjuk teljesen kihűlni.
A tetejére egy tálban 3-4 percig habosítjuk a mascarponét a tejszínnel, majd belekeverjük az eritritet. A kihűlt pitére nyomjuk a habot, megszórjuk az apróra vágott tökmaggal, és aztán szeletelhetjük is.
Előkészítés: 15 perc
Sütés: 55 perc
Hűtés: 90 perc
Összesen: 160 perc
Ha tetszett a cukormentes sütőtökös pite receptje, akkor csekkoljátok a videóinkat, exkluzív tartalmakért pedig lájkoljatok minket a Facebookon, és kövessetek minket az Instagramon!
Még több cukormentes recept:
Sacher-torta cukormentesen
Cukormentes mogyoróvajas csokibonbon
Cukormentes sütőtökös répatorta
Hozzászólások
