Hirdetés

Sült zelleres brassói

Gluténmentes

Gluténmentes

Laktózmentes

Laktózmentes

Hozzávalók

4
főre
+
1 kg zellergumó
só, bors
2 ek olaj
200 g fagyasztott zöldborsó

A húsos raguhoz

1 db csirkemell
só, bors
2 ek olaj
2 fej hagyma
4 gerezd fokhagyma
2 tk majoranna
1 tk füstölt paprika
1 tk őrölt kömény
Bevásárlólistához adom
Hirdetés

Sült zelleres brassói

Anyukám kiskorom óta csirkemellből csinálta a brassóit, amivel szerintem egyáltalán nincs baj. Pár éve megtudtam, hogy a Hajdúságban és még nagyon sok helyen borsót (?!) is tesznek bele, ami fura volt nekem, de egész jónak tartom most már. Szóval a lényeg, hogy igazából ez egy sült zelleres brassói, ami amúgy szerintem egy kicsivel jobb is, mint a krumplis változat. Amellett, hogy low carb, a zeller sokkal több ízt tartalmaz, mint a krumpli.
Kipróbáltam, jóóó lett!
7
Hibát találtam
Hirdetés

Hozzávalók

4
főre
+
1 kg zellergumó
só, bors
2 ek olaj
200 g fagyasztott zöldborsó

A húsos raguhoz

1 db csirkemell
só, bors
2 ek olaj
2 fej hagyma
4 gerezd fokhagyma
2 tk majoranna
1 tk füstölt paprika
1 tk őrölt kömény
Bevásárlólistához adom

A zellert megpucoljuk, 1-2 cm nagyságú darabokra vágjuk, bő, sós, lobogó vízben 10 percig főzzük, majd leszűrjük, egy tepsire borítjuk, sózzuk, borsozzuk, meglocsoljuk 2 evőkanál olajjal és 200 fokra előmelegített sütőben aranybarnára sütjük.

A raguhoz a csirkemellet kisebb kockákra vágjuk, sózzuk, borsozzuk, és 1 evőkanál olajon magas hőmérsékleten körbepirítjuk, majd kiszedjük. A visszamaradt szaftra öntünk még egy kanál olajat, és üvegesre pároljuk rajta az apróra vágott hagymát és fokhagymát, sózzuk, borsozzuk. Elkeverjük benne a fűszereket, majd felöntjük kb. 150 ml vízzel. Az a lényeg, hogy egy jó kis hagymás alapot kapjunk, tehát ha nagyjából elfőtte a vizet, akkor ezt még kétszer megismételjük. Visszarakjuk a húst, belerakjuk a borsót, felöntjük 2-300 ml vízzel, és addig rotyogtatjuk, amíg kicsit be nem sűrűsödik a szaft és össze nem áll a ragu. Ezután belekeverjük a sült zellert, és kész.

Ha tetszett a sült zelleres brassói receptje, csekkoljátok a videóinkat, exkluzív tartalmakért pedig lájkoljatok minket a Facebookon, és kövessetek minket az Instagramon!

Hozzászólások
Tovább olvasok
Hirdetés

Ezeket láttad már?

Később módosíthatod a beállításaidat
Cookie beállítások