Gluténmentes
Vega
Vegán
Hozzávalók
A leveshez
- 2 ek olívaolaj
- 1 fej hagyma
- 4 gerezd fokhagyma
- só, bors
- 1 tk őrölt kakukkfű
- 1 tk őrölt oregánó
- 1 csokor friss bazsalikom
- 1 szál répa (nagyobb)
- 2 szál zellerszár
- 2 db krumpli (kisebb)
- 1 l zöldségalaplé
- 1 konzerv darabolt paradicsom
A golyókhoz
- 10 g szárított vargánya
- 2 ek olívaolaj
- 500 g barna csiperke
- 1 fej hagyma
- 3 gerezd fokhagyma
- só, bors
- 1 tk füstölt paprika
- 3 ek szójaszósz
- 50 g apró szemű zabpehely
- 2 ek útifűmaghéj
- 2 tk barna lenmagliszt + 1 ek víz
Hozzávalók
A leveshez
- 2 ek olívaolaj
- 1 fej hagyma
- 4 gerezd fokhagyma
- só, bors
- 1 tk őrölt kakukkfű
- 1 tk őrölt oregánó
- 1 csokor friss bazsalikom
- 1 szál répa (nagyobb)
- 2 szál zellerszár
- 2 db krumpli (kisebb)
- 1 l zöldségalaplé
- 1 konzerv darabolt paradicsom
A golyókhoz
- 10 g szárított vargánya
- 2 ek olívaolaj
- 500 g barna csiperke
- 1 fej hagyma
- 3 gerezd fokhagyma
- só, bors
- 1 tk füstölt paprika
- 3 ek szójaszósz
- 50 g apró szemű zabpehely
- 2 ek útifűmaghéj
- 2 tk barna lenmagliszt + 1 ek víz
A vargányát leforrázzuk 100 ml vízzel és hagyjuk pár percet állni.
A golyókhoz 1 evőkanál olívaolajon, magas hőfokon megpirítjuk a felszeletelt gombát, majd kiszedjük. Ugyanabba a serpenyőbe ismét öntünk 1 evőkanál olajat, és üvegesre pároljuk rajta az apróra vágott hagymát és 2 gerezd felszeletelt fokhagymát. Sózzuk, borsozzuk, elzárjuk és belekeverjük a füstölt paprikát. A golyó összes hozzávalóját egy aprítógépben lezúzzuk, majd hagyjuk állni legalább 20 percet. Diónyi golyókat formázunk belőle, és egy enyhén kiolajozott serpenyőben megpirítjuk.
A leveshez az olajon üvegesre pároljuk az apróra vágott hagymát és a felszeletelt fokhagymát. Sózzuk, borsozzuk, megszórjuk a fűszerekkel és a bazsalikomot is beletépkedjük. Rárakjuk a kis kockákra vágott répát, zellert és krumplit. Felöntjük az alaplével, felforraljuk, és addig rotyogatjuk, amíg a krumpli meg nem puhul. A golyókat a levesben tálaljuk.
Ha tetszett a vegán húsgolyós minestrone receptje, akkor csekkoljátok a videóinkat, exkluzív tartalmakért pedig lájkoljatok minket a Facebookon, és kövessetek minket az Instagramon!
Hozzászólások
