Vegán
Gluténmentes
Laktózmentes
Vega
Hozzávalók
- 2 db édesburgonya
A raguhoz
- 2 ek olívaolaj
- 1 fej hagyma (nagyobb)
- 4 gerezd fokhagyma
- 1 szál répa
- 2 szál zellerszár
- 2 tk őrölt kömény
- 1 csipet fahéj (nagy)
- 1 tk füstölt paprika
- só, bors
- 1 konzerv darabolt paradicsom
- 200 ml víz
- 1 konzerv fekete bab
A guacamoléhoz
- 2 db érett avokádó
- 1 db lime leve és héja
- 1 fej lila hagyma (kisebb)
- 1 csokor friss koriander
- só, bors
A tálaláshoz
- 1 db piros kaliforniai paprika apróra vágva
- 1 csokor friss koriander (nagy)
Hozzávalók
- 2 db édesburgonya
A raguhoz
- 2 ek olívaolaj
- 1 fej hagyma (nagyobb)
- 4 gerezd fokhagyma
- 1 szál répa
- 2 szál zellerszár
- 2 tk őrölt kömény
- 1 csipet fahéj (nagy)
- 1 tk füstölt paprika
- só, bors
- 1 konzerv darabolt paradicsom
- 200 ml víz
- 1 konzerv fekete bab
A guacamoléhoz
- 2 db érett avokádó
- 1 db lime leve és héja
- 1 fej lila hagyma (kisebb)
- 1 csokor friss koriander
- só, bors
A tálaláshoz
- 1 db piros kaliforniai paprika apróra vágva
- 1 csokor friss koriander (nagy)
Az édesburgonyát megmossuk, kicsit megszurkáljuk, és 180 fokra előmelegített sütőben addig sütjük, amíg meg nem puhul (45-60 perc között).
Közben megcsináljuk a ragut: üvegesre pároljuk az olívaolajon az apróra vágott hagymát és a felszeletelt fokhagymát, majd mehet rá a felkockázott répa és zeller. Kicsit lepirítjuk, rárakjuk a fűszereket, sózzuk, borsozzuk, majd felöntjük a darabolt paradicsommal és a vízzel. Felforraljuk, és 7-8 perc rotyogtatás után mehet bele a lecsepegtetett fekete bab. Ezután további 7-8 percig rotyogtatjuk.
A guacamoléhoz összetörjük az avokádót, és egy tálban összekeverjük a lime levével és héjával, az apróra vágott lila hagymával és korianderrel, majd sózzuk, borsozzuk.
A megsült édesburikat elfelezzük, 1-1 darabot a tányérra teszünk, erre jöhet a babos ragu, a guacamole, majd a koriander és a paprika.
Ha tetszett a vegán jacket potato receptje, akkor csekkoljátok a videóinkat, exkluzív tartalmakért pedig lájkoljatok minket a Facebookon, és kövessetek minket az Instagramon!
Hozzászólások
