Hozzávalók
A húshoz
- 1 kg sertésoldalas
- só
- olívaolaj
- 100 ml szójaszósz
- 200 ml fehérbor
- 4 - 5 ek méz
- ½ db narancs leve
- 2 - 3 gerezd szeletelt fokhagyma
A fűszerkeverékhez
- 4 - 5 db csillagánizs
- 1 tk édesköménymag
- 4 - 5 db szegfűszeg
- 1 tk őrölt fahéj
- 2 tk őrölt szecsuáni bors
- 6 - 7 szem bird’s eye chili
- 1 tk egész fekete bors
A körethez
- 7 - 8 levél kelkáposzta
- só, bors
- olívaolaj
- 2 gerezd fokhagyma
- 2 db kápia paprika
- 1 fej lila hagyma
Hozzávalók
A húshoz
- 1 kg sertésoldalas
- só
- olívaolaj
- 100 ml szójaszósz
- 200 ml fehérbor
- 4 - 5 ek méz
- ½ db narancs leve
- 2 - 3 gerezd szeletelt fokhagyma
A fűszerkeverékhez
- 4 - 5 db csillagánizs
- 1 tk édesköménymag
- 4 - 5 db szegfűszeg
- 1 tk őrölt fahéj
- 2 tk őrölt szecsuáni bors
- 6 - 7 szem bird’s eye chili
- 1 tk egész fekete bors
A körethez
- 7 - 8 levél kelkáposzta
- só, bors
- olívaolaj
- 2 gerezd fokhagyma
- 2 db kápia paprika
- 1 fej lila hagyma
A fűszereket egy alufóliába csomagoljuk és 3-4 percre rádobjuk a felmelegített grillre. Ezután leszedjük, kicsomagoljuk és egy mozsárban lezúzzuk.
Sütés előtt fél órával kivesszük a hűtőből a húst. Sózzuk, meglocsoljuk egy kevés olívaolajjal, és körbepirítjuk a forró grillen. Ezután egy tepsibe szedjük, és megszórjuk a fűszerkeverékkel. Meglocsoljuk a szójaszósszal, egy kevés olajjal, a fehérborral, a mézzel, a narancs levével, és rádobjuk a fokhagymaszeleteket is. Összeforgatjuk, alufóliával lefedve rárakjuk a grillre, és 2 órát sütjük indirekt módon. Félidőben átforgatjuk és felöntjük egy kevés vízzel.
Közben a körethez a kelkáposztát sózzuk, meglocsoljuk olívaolajjal és rányomjuk a fokhagymát. A paprikát elfelezzük, a lila hagymát 3-4 szeletre vágjuk. Feldobjuk őket a grillre, majd ha megpirultak, leszedjük, és nagyobb darabokra vágjuk.
Ha megsült a hús, kiszedjük a tepsiből és visszadobjuk a grillre egy percre pirítani. Az oldalast a salira tesszük, és készen is vagyunk vele.
Ha tetszett a kínai ötfűszeres sertésoldalas receptje, csekkoljátok a videóinkat, exkluzív tartalmakért pedig lájkoljatok minket a Facebookon, és kövessetek minket az Instagramon!