Hozzávalók
- 4 db csirkefelsőcomb
- só, bors
- 1 fej hagyma
- 4 ek olívaolaj
- 2 gerezd fokhagyma
- 500 g sütőtök
- 1 db narancs
- 100 ml fehérbor
A töltelékhez
- 3 ek ricotta
- 2 ek olívaolaj
- só, bors
- szerecsendió
A mártáshoz
- 20 g vaj
- 5 - 6 levél zsálya
- 100 ml tejszín
A tésztához
- 200 g liszt
- 2 db tojás
- 1 csipet só
- 1 ek víz
Narancsos csirke házi raviolival
Hozzávalók
- 4 db csirkefelsőcomb
- só, bors
- 1 fej hagyma
- 4 ek olívaolaj
- 2 gerezd fokhagyma
- 500 g sütőtök
- 1 db narancs
- 100 ml fehérbor
A töltelékhez
- 3 ek ricotta
- 2 ek olívaolaj
- só, bors
- szerecsendió
A mártáshoz
- 20 g vaj
- 5 - 6 levél zsálya
- 100 ml tejszín
A tésztához
- 200 g liszt
- 2 db tojás
- 1 csipet só
- 1 ek víz
A tészta hozzávalóit egy keverőgépben szép fényes felületűre dolgozzuk, fóliába csomagoljuk, és a hűtőben pihentetjük fél órát.
A csirkecombot sózzuk, borsozzuk. A hagymát, fokhagymát felszeleteljük, a tepsi egyik felére halmozzuk, és olívaolajat locsolunk rá. Rárakjuk a combokat.
A sütőtököt 2 nagy darabra vágjuk, és a csirke mellé tesszük, a tepsit egy kevés olívaolajjal meglocsoljuk, sózzuk. A sütőtökre és a csirkére reszeljük a narancs héját, a felének a levét is rányomjuk, majd ráöntjük a fehérbort. Az egészet lefedjük, és 180 fokra előmelegített sütőben 1 órát sütjük. Ezután kivesszük a sütőtököt, a csirkét pedig alufólia nélkül sütjük tovább addig, amíg ropogós nem lesz a bőre.
A sütőtök belsejét kikanalazzuk, villával kissé áttörjük, majd hozzákeverjük a töltelék összetevőit.
A tésztát elfelezzük, és nagyon vékonyra nyújtjuk mind a két adagot. Ha túl hosszú lenne, elfelezzük. A tésztacsík közepére rakunk kb. 1-1 evőkanálnyi tölteléket, kb. 10 cm-re egymástól. Ráhajtjuk a tészta másik felét, kiszúrjuk egy nagyobb pogácsaszaggatóval, és a raviolik oldalait villával lenyomkodjuk. Sós vízben addig főzzük, amíg fel nem jön a tetejére.
Ha megsült a csirke, kivesszük a sütőből. A megsült hagymát egy serpenyőbe rakjuk, és összeforraljuk a mártás hozzávalóival. A megsült csirkét a raviolival és a mártással tálaljuk.
Ha tetszett a narancsos csirke receptje, csekkoljátok a videóinkat, exkluzív tartalmakért pedig lájkoljatok minket a Facebookon, és kövessetek minket az Instagramon!
Bejön a stúdió karácsonyi dekora is? Mindent beszerezhettek a H&M Home karácsonyi kínálatából!