Hirdetés

Hozzávalók

6 - 8
főre
+
1 fej hagyma
3 - 4 ek olaj
3 db répa
2 - 3 szál angol zeller
só, bors
1 ág rozmaring
2 - 3 ág kakukkfű
2 - 3 babérlevél
4 - 5 gerezd fokhagyma
1 kg sertéslapocka
víz
150 ml fehérbor
1 konzerv darabolt paradicsom

A puliszkához

1 l tej
250 - 300 g kukoricadara
kb. 1 l víz
só, bors
70 - 80 g vaj
70 - 80 g reszelt parmezán

A tálaláshoz

1 csokor friss petrezselyem
Bevásárlólistához adom
Hirdetés

Osso bucco stílusú lapocka

Zé egészen Mohácsig ment, hogy a friss levegőn csinálja meg az egyik kedvenc olaszos receptjét, az osso bucco stílusú lapockát. Az elején történt egy kis fennakadás, ami miatt változott az eredeti terv, de ne aggódjatok, mindent megoldott!
Kipróbáltam, jóóó lett!
3
Hirdetés

Hozzávalók

6 - 8
főre
+
1 fej hagyma
3 - 4 ek olaj
3 db répa
2 - 3 szál angol zeller
só, bors
1 ág rozmaring
2 - 3 ág kakukkfű
2 - 3 babérlevél
4 - 5 gerezd fokhagyma
1 kg sertéslapocka
víz
150 ml fehérbor
1 konzerv darabolt paradicsom

A puliszkához

1 l tej
250 - 300 g kukoricadara
kb. 1 l víz
só, bors
70 - 80 g vaj
70 - 80 g reszelt parmezán

A tálaláshoz

1 csokor friss petrezselyem
Bevásárlólistához adom

Az olajon üvegesre pároljuk az apróra vágott hagymát, majd ráreszeljük a répát és a zellert. Kicsit lepirítjuk, sózzuk, borsozzuk, rádobjuk a felaprított zöld fűszereket, a babérlevelet és a fokhagymát. Felöntjük egy kevés vízzel, és kb. 15-20 percet rotyogtatjuk, amíg az egész szép krémes nem lesz. Rárakjuk a húst, sózzuk, borsozzuk, és egy az egészet nagy lángon lepirítjuk. Ráöntjük a fehérbort, és ha az alkohol elpárolgott, beleöntjük a darabolt paradicsomot is. Addig rotyogtatjuk, amíg a hús vajpuha nem lesz, úgy, hogy közben pótoljuk a folyadékot.

A puliszkához egy lábasban felmelegítjük a tejet, beleöntjük a kukoricadarát, és kb. 20 perc alatt krémesre főzzük úgy, hogy közben folyamatosan kevergetjük, és pótoljuk a vizet, ha túl sűrű lenne. Elzárjuk, sózzuk, borsozzuk, belerakjuk a vajat és a parmezánt. A pörköltet a puliszkával és friss petrezselyemmel megszórva tálaljuk.

Osso bucco stílusú lapocka

Ha tetszett az osso bucco stílusú lapocka, csekkoljátok a videóinkat, exkluzív tartalmakért pedig lájkoljatok minket a Facebookon, és kövessetek minket az Instagramon!

Hozzászólások
Tovább olvasok
Hirdetés

Ezeket láttad már?

Később módosíthatod a beállításaidat
Cookie beállítások