Hirdetés

Hozzávalók

4 - 6
főre
+
3 - 4 fej hagyma
2 - 4 gerezd fokhagyma
2 - 3 ek zsír
½ db paprika
só, bors
1 - 2 tk fűszerkömény
3 púpozott tk pirospaprika
½ tk erőspaprika-krém
½ db paradicsom
800 - 1000 ml marhaalaplé
600 g füstölt lapocka
2 - 3 db babérlevél
10 ág kakukkfű
300 g zöldborsó
450 g füstölt sonka

A burgonyához

1 ½ kg burgonya
só, bors
6 - 8 ek zsír
4 - 6 fej hagyma
1 púpozott ek ecetes torma
1 csokor petrezselyem
Bevásárlólistához adom
Hirdetés

Sonkapörkölt tormás-hagymás krumplival

Ez tulajdonképpen egy maradékmentő kajának indult, de annyira király, hogy simán el tudjuk képzelni akár húsvéti ebéd gyanánt is!
Kipróbáltam, jóóó lett!
2
Hirdetés

Hozzávalók

4 - 6
főre
+
3 - 4 fej hagyma
2 - 4 gerezd fokhagyma
2 - 3 ek zsír
½ db paprika
só, bors
1 - 2 tk fűszerkömény
3 púpozott tk pirospaprika
½ tk erőspaprika-krém
½ db paradicsom
800 - 1000 ml marhaalaplé
600 g füstölt lapocka
2 - 3 db babérlevél
10 ág kakukkfű
300 g zöldborsó
450 g füstölt sonka

A burgonyához

1 ½ kg burgonya
só, bors
6 - 8 ek zsír
4 - 6 fej hagyma
1 púpozott ek ecetes torma
1 csokor petrezselyem
Bevásárlólistához adom

Az aprított hagymát és fokhagymát elkezdjük pirítani 2-3 evőkanál zsíron, majd hozzádobjuk az aprított paprikát, és az egészet alaposan lepirítjuk. Félrehúzzuk, sózzuk (de csak óvatosan, mert a füstölt húsok sósak), borsozzuk, rászórjuk a fűszerköményt és a pirospaprikát, hozzáadjuk az erőspaprika-krémet, elkeverjük, majd jöhet bele a paradicsom és egy kevés alaplé. Az egészet felforraljuk, és egy botmixerrel turmixoljuk. Beletesszük a felkockázott füstölt lapockát, a babérlevelet és az aprított kakukkfüvet, majd a maradék alaplevet. Addig főzzük, amíg a lapocka meg nem puhul, aztán hozzáadjuk a borsót és a felkockázott füstölt sonkát, majd további 10 percig alacsony lángon rotyogtatjuk, és kész is vagyunk vele.

A burgonyát alaposan megmossuk, cikkekre vágjuk, majd sós vízben készre főzzük. Leszűrjük, hagyjuk egy kicsit hűlni, és egy sütőpapírral bélelt tepsire tesszük, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, majd meglocsoljuk 3-4 evőkanál olvasztott zsírral, és 230 fokra előmelegített sütőbe addig sütjük, amíg extra ropogós, aranybarna nem lesz (kb. 30-45 perc).

Sonkapörkölt tormás-hagymás krumplival

Közben félbe-, majd szeletekre vágjuk a hagymát, és először magas hőmérsékleten elkezdjük pirítani kb. 3-4 evőkanál zsíron, majd ha már a nedvesség, amit kiengedett, elpárolgott, lassú tűzön aranybarnára karamellizáljuk. Sózzuk, borsozzuk, aztán rátesszük a tormát. Amikor kész a burgonya, összekeverjük a karamellizált tormás hagymával és aprított petrezselyemmel.

Ha tetszett a sonkapörkölt tormás-hagymás krumplival receptje, akkor csekkoljátok a videóinkat, exkluzív tartalmakért pedig lájkoljatok minket a Facebookon, és kövessetek minket az Instagramon!

Hozzászólások
Tovább olvasok
Hirdetés

Ezeket láttad már?

Később módosíthatod a beállításaidat
Cookie beállítások