Hozzávalók
A tésztához
- 500 g liszt
- 200 ml víz
- 2 csipet só
- 100 ml olívaolaj
- 1 mk szárított élesztő
A töltelékhez
- 1 fej hagyma
- 2 gerezd fokhagyma
- 1 szál sárgarépa
- 1 szál fehérrépa
- 2 ek olaj
- 400 g darált sertés- vagy marhahús
- só, bors
- 1 mk chilipehely
- 1 tk kakukkfű
- 1 tk paradicsompaszta
- 2 - 3 ek tejföl
- 100 g gesztenye (sült-főtt)
A lekenéshez
- 1 db tojás
Gesztenyés-húsos empanadas
Hozzávalók
A tésztához
- 500 g liszt
- 200 ml víz
- 2 csipet só
- 100 ml olívaolaj
- 1 mk szárított élesztő
A töltelékhez
- 1 fej hagyma
- 2 gerezd fokhagyma
- 1 szál sárgarépa
- 1 szál fehérrépa
- 2 ek olaj
- 400 g darált sertés- vagy marhahús
- só, bors
- 1 mk chilipehely
- 1 tk kakukkfű
- 1 tk paradicsompaszta
- 2 - 3 ek tejföl
- 100 g gesztenye (sült-főtt)
A lekenéshez
- 1 db tojás
A tészta hozzávalóit alaposan összegyúrjuk. Sima gombóccá alakítjuk, fóliába csomagoljuk, és 30-40 percre hűtőbe dobjuk.
Közben a hagymát és a fokhagymát felaprítjuk, a répákat kisebb kockákra vágjuk. Az olajat egy serpenyőbe öntjük, felhevítjük, és üvegesre pirítjuk rajta a kétféle hagymát. Mehetnek rá a répakockák, majd jöhet újabb 3-4 perc pirítás. Ezután rárakjuk a húst, fűszerezzük, és jól lepirítjuk a húst is. Hozzákeverjük a tejfölt, a paradicsompasztát és kisebb darabokra vágott gesztenyét is.
A tésztát kivesszük a hűtőből, 2-3 mm vastagságúra nyújtjuk, és kb. 11-12 cm-es kiszúróval kiszaggatjuk. Körbekenjük lazán felvert tojással a tészta széleit, az egyik felére rakunk kb. 2 evőkanál tölteléket, félbehajtjuk és lenyomkodjuk a szélüket. Sütőpapíros tepsire tesszük a pitéket, lekenjük a tojással, és 190 fokra előmelegített sütőben kb. 20 perc alatt készre sütjük őket.
Ha tetszett a Gesztenyés-húsos empanadas receptje, csekkoljátok a videóinkat, exkluzív tartalmakért pedig lájkoljatok minket a Facebookon, és kövessetek minket az Instagramon!