Hirdetés
Karácsonyi menü

Mexikói paradicsomleves

Hozzávalók

4
főre
+
1 db poblano paprika
1 mk egész koriander és római kömény
½ mk tarkabors
1 fej salotta / vöröshagyma
2 ek étolaj
3 gerezd fokhagyma
2 konzerv paradicsom
1 mk füstölt pirospaprika
1 db lime
1 kis csokor friss koriander
Bevásárlólistához adom
Hirdetés

Mexikói paradicsomleves

Bármennyire is furcsán hangzik, Mexikóban is szokott néha hideg lenni, ilyenkor a helyi arcok is forró leveseket esznek, pl. olyat, amilyen ez itt. Ennek a pikáns paradicsomlevesnek egy különlegesen ízes fűszerpaszta az alapja, szóval a mexikói ízek atombombaként fognak robbanni a szátokban, ha kipróbáljátok ezt a receptet!
Kipróbáltam, jóóó lett!
Hirdetés

Hozzávalók

4
főre
+
1 db poblano paprika
1 mk egész koriander és római kömény
½ mk tarkabors
1 fej salotta / vöröshagyma
2 ek étolaj
3 gerezd fokhagyma
2 konzerv paradicsom
1 mk füstölt pirospaprika
1 db lime
1 kis csokor friss koriander
Bevásárlólistához adom

A poblano paprikát a magjaival együtt lepirítjuk egy forró serpenyőben, majd betesszük az egészet egy tálba és felöntjük forró vízzel, hogy kb. 10 perc alatt megpuhuljon. A koriandert, a római köményt és a tarkaborsot egy közepes lábasban szárazon lepirítjuk. Amikor illatozni kezdenek kiszedjük őket és mozsárban finomra törjük. A serpenyőbe olajat öntünk és megpároljuk rajta a finomra vágott hagymát és fokhagymát.

paradicsomleves_1.jpg

Amikor megpuhult a hagyma és a fokhagyma, az egészet belenyomjuk egy aprítógépbe. Erre jön a lecsepegtetett paprika a mozsárban összezúzott fűszerek, kb fél dl olaj, majd az egészet összezúzzuk. Az így elkészített fűszerpasztát egy lábasba kanalazzuk és hevíteni kezdjük. Hozzáadjuk a paradicsomkonzerveket, egy kevés vizet és az egészet összeforraljuk. Sózzuk, borsozzuk és füstölt paprikával, valamint egy lime levével ízesítjük. Hagyjuk rottyanni még egyet és már jöhet is a tálalás. Cheddar sajttal, tortilla chipsszel és friss korrianderrel díszítsük.

Hozzászólások
Tovább olvasok
Hirdetés

Ezeket láttad már?

Később módosíthatod a beállításaidat
Cookie beállítások