Hozzávalók
- kb. 30 ml olaj
- 1 fej hagyma
- 2 gerezd fokhagyma
- 300 g csirkemell
- 1 szál répa (kb. 100 g)
- ½ szál fehérrépa (kb. 50 g)
- 300 g zöldborsó
- 2 ek édes darált paprika
- 1 ek sűrített paradicsom (kb. 20 g)
- só, bors
- 2 tk pirospaprika
- 1 csokor petrezselyem
A habaráshoz
- kb. 50 g tejföl
- kb. 10 g liszt
Hozzávalók
- kb. 30 ml olaj
- 1 fej hagyma
- 2 gerezd fokhagyma
- 300 g csirkemell
- 1 szál répa (kb. 100 g)
- ½ szál fehérrépa (kb. 50 g)
- 300 g zöldborsó
- 2 ek édes darált paprika
- 1 ek sűrített paradicsom (kb. 20 g)
- só, bors
- 2 tk pirospaprika
- 1 csokor petrezselyem
A habaráshoz
- kb. 50 g tejföl
- kb. 10 g liszt
A paprikás borsóleves elkészítéséhez egy lábasban olajat hevítünk, 2-3 perc alatt megdinszteljük rajta a hagymát és a zúzott fokhagymát, majd felöntjük kb. 100 ml vízzel. Magas hőfokon addig főzzük, míg a víz elpárolog, és ismét sülni nem kezd a hagyma. Ekkor újra felöntjük vízzel, és ismét addig főzzük, míg sülni nem kezd a hagyma. Ez azért fontos, mert nem főzzük olyan hosszú ideig a levest, hogy a hagymának legyen ideje szétfőni.
Mikor elpárolgott a víz, rárakjuk a kis kockára vágott csirkemellet, 1-2 perc pirítás után a vékony karikákra vágott répát és fehérrépát, majd a zöldborsót is. További 1-2 perc pirítás után hozzáadjuk a darált paprikakrémet és a sűrített paradicsomot is. Elkeverjük, majd felöntjük kb. 1,7 l vízzel. Mikor felforrt a leves, sóval, borssal ízesítjük, és megszórjuk a tetejét a pirospaprikával. Közepes hőfokon kb. 20 perc alatt készre főzzük.
Mikor megfőttek a zöldségek, elkészítjük a habarást. A tejfölt csomómentesre keverjük a liszttel, felöntjük 2 merőkanálnyi forró levessel, majd ismét csomómentesre keverjük, és lassan hozzácsurgatjuk a leveshez. Egyet forralunk rajta, és lekapcsoljuk a tűzhelyet.
A levest friss, apróra vágott petrezselyemmel tálaljuk.
Elkészítési idő: kb. 40 perc
Ha tetszett ez a recept, akkor csekkoljátok a videóinkat, exkluzív tartalmakért pedig lájkoljatok minket a Facebookon, és kövessetek minket az Instagramon!
Még több zöldborsós recept:
Spenótos-zöldborsós pelmenyi
Klasszik zöldborsófőzelék
Zöldborsós bulgurrizottó natúr csirkemellel
Hozzászólások
