Hirdetés

Hozzávalók

4
főre

A leveshez

1 fej vöröshagyma
3 gerezd fokhagyma
2 zacskó Bonduelle zöldségkeverék
750 ml víz
1 tk kurkuma
1 mk őrölt fahéj
1 mk őrölt szerecsendió
1 tk gyömbérpor
só, bors
100 ml tejszín

A pesztóhoz

100 g hántolt tökmag
100 ml olívaolaj
½ lime leve
½ csokor petrezselyem
3 levél friss bazsalikom
1 szál menta
75 g parmezán reszelve

A levesbetétekhez

8 szelet érlelt sonka
150 g parmezán reszelve
Hirdetés

Sütőtökkrémleves + sajtchips = boldogság!

Itt az ősz, és vele együtt a tartalmas krémlevesek ideje – most egy klasszikusat mutatunk be nektek, melybe őrülten izgalmas levesbetéteket csempésztünk.
Hirdetés

Hozzávalók

4
főre

A leveshez

1 fej vöröshagyma
3 gerezd fokhagyma
2 zacskó Bonduelle zöldségkeverék
750 ml víz
1 tk kurkuma
1 mk őrölt fahéj
1 mk őrölt szerecsendió
1 tk gyömbérpor
só, bors
100 ml tejszín

A pesztóhoz

100 g hántolt tökmag
100 ml olívaolaj
½ lime leve
½ csokor petrezselyem
3 levél friss bazsalikom
1 szál menta
75 g parmezán reszelve

A levesbetétekhez

8 szelet érlelt sonka
150 g parmezán reszelve

A vöröshagymát felkockázzuk, a fokhagymát átnyomjuk, és kevés olajon egy lábosban dinsztelni kezdjük. Amikor összeesett, ráöntjük a zöldségkeveréket, és 5-8 percig kavargatjuk, majd fűszerezzük, felöntjük vízzel, alaposan elkeverjük, és további 5-10 percig főzzük, míg a zöldségek megpuhulnak. A sonkát mindkét oldalán alaposan megpirítjuk.

A reszelt sajtból chipset készítünk: vékony rétegben a száraz serpenyő aljára halmozzuk, lassú tűzön elkezdjük olvasztani. Amikor összesült és már nem folyik, óvatosan megfordítjuk, és a másik oldalát is aranybarnára sütjük. A pesztó összetevőit egy aprítóban összezúzzuk, ha szükséges, adhatunk még hozzá olajat, hogy ne legyen se túl sűrű, se túl folyós.

A levest botmixerrel pürésítjük, majd további pürésítés mellett tejszínt adunk hozzá, hogy totálisan krémes állaga legyen. A tálalásnál a pesztóból halmozunk a tányér aljára, erre kerül a leves, a sült sonkát rámorzsoljuk a tetejére, és a parmezánropogóst is mellé kínáljuk.

Hozzászólások
Tovább olvasok
Hirdetés

Ezeket láttad már?

Később módosíthatod a beállításaidat
Cookie beállítások