Hozzávalók
- 1 fej salottahagyma
- 2 gerezd fokhagyma
- 2 ek olaj
- 500 g csirkemell
- só, bors
- 2 db répa
- 1 szál szárzeller
- 2 db közepes krumpli
- 2 - 2 ½ l víz
- 500 g zöldbab
- 150 ml kókusztejszín
- ½ db lime leve és az egész héja
A currypasztához
- 1 cm friss gyömbér
- 1 gerezd fokhagyma
- 1 fej salottahagyma
- 1 szál citromnád
- 2 csokor friss koriander
- 1 csokor friss bazsalikom
- ½ db lime leve
- 1 tk (madras) currypor
- 1 tk őrölt koriander
- 1 tk őrölt kömény
- 2 ek olaj
- só, bors
Zöld currys zöldbableves
Hozzávalók
- 1 fej salottahagyma
- 2 gerezd fokhagyma
- 2 ek olaj
- 500 g csirkemell
- só, bors
- 2 db répa
- 1 szál szárzeller
- 2 db közepes krumpli
- 2 - 2 ½ l víz
- 500 g zöldbab
- 150 ml kókusztejszín
- ½ db lime leve és az egész héja
A currypasztához
- 1 cm friss gyömbér
- 1 gerezd fokhagyma
- 1 fej salottahagyma
- 1 szál citromnád
- 2 csokor friss koriander
- 1 csokor friss bazsalikom
- ½ db lime leve
- 1 tk (madras) currypor
- 1 tk őrölt koriander
- 1 tk őrölt kömény
- 2 ek olaj
- só, bors
A lime-ot megmossuk és lereszeljük a héját.
A currypasztához felaprítjuk a gyömbért, a fokhagymát, a salottahagymát és a citromnádat, és a többi hozzávalóval együtt lezúzzuk egy aprítógépben.
A leveshez apróra vágjuk a hagymát, a fokhagymát, és egy nagy lábasban üvegesre pároljuk az olajon. Rádobjuk a kis kockákra vágott csirkemellet, és addig pirítjuk, amíg ki nem fehéredik. Sózzuk, borsozzuk, és rárakjuk a currypaszta felét. Összeforgatjuk, és beledobjuk a felszeletelt répát, a zellert és a kis kockákra vágott krumplit, és felöntjük a vízzel. Felforraljuk, és addig rotyogtatjuk alacsony lángon, amíg félig meg nem puhulnak a zöldségek. Ekkor beledobjuk a zöldbabot, és 7-8 perc főzés után mehet bele a kókusztejszín, a lime héja és a másik felének a leve. Rottyan egyet, belekeverjük a maradék currypasztát, és el is zárhatjuk. Tálakba szedve tálaljuk.
Ha tetszett a zöld currys zöldbableves receptje, akkor csekkoljátok a videóinkat, exkluzív tartalmakért pedig lájkoljatok minket a Facebookon, és kövessetek minket az Instagramon!