Hozzávalók
A palacsintához
- 250 g ricotta
- 2 db tojás
- 100 g liszt
- 100 g teljes kiőrlésű liszt
- 400 ml tej
- 1 tk sütőpor
- 10 g Bourbon vaníliás cukor
- ½ db citrom facsart leve
- 5 ek porcukor
- 3 ek olaj + egy kevés a sütéshez
A sült körtéhez
- 3 - 4 db körte
- 1 tk őrölt kardamom
- 1 csipet fahéj
- 300 ml víz
- 4 ek méz
A sziruphoz
- 3 ek méz
- 1 db citrom leve
Ricottás palacsinta sült körtével
Hozzávalók
A palacsintához
- 250 g ricotta
- 2 db tojás
- 100 g liszt
- 100 g teljes kiőrlésű liszt
- 400 ml tej
- 1 tk sütőpor
- 10 g Bourbon vaníliás cukor
- ½ db citrom facsart leve
- 5 ek porcukor
- 3 ek olaj + egy kevés a sütéshez
A sült körtéhez
- 3 - 4 db körte
- 1 tk őrölt kardamom
- 1 csipet fahéj
- 300 ml víz
- 4 ek méz
A sziruphoz
- 3 ek méz
- 1 db citrom leve
A sült körtéhez a gyümölcsöt megpucoljuk, elnegyedeljük és egy tepsibe rakjuk. A többi hozzávalót összekeverjük és ráöntjük a körtére. 200 fokra előmelegített sütőben addig sütjük, amíg egy picit meg nem puhul. (Ha jó érett a körte, használjunk 1-2 evőkanállal kevesebb mézet.) Ha megsült a körte, kivesszük és a folyadékot egy gyorsforralóba öntjük. Hozzáadjuk a plusz mézet és a citromlevet, majd addig forraljuk, amíg sűrű szirupot nem kapunk.
A ricottás palacsinta hozzávalóit csomómentesre keverjük egy nagy tálban. Egy ecsettel enyhén kiolajozzuk a palacsintasütőt és merőkanálnyi mennyiségű tésztából, palacsintát sütünk belőle. A megsült palacsintát a sült körtével és a sziruppal leöntve tálaljuk.
Ha tetszett a ricottás palacsinta receptje, csekkoljátok a videóinkat, exkluzív tartalmakért pedig lájkoljatok minket a Facebookon, és kövessetek minket az Instagramon!