Hozzávalók
A tésztához
- 300 ml tej
- 3 tk cukor
- 25 g friss élesztő (vagy 7 g szárított)
- 500 g liszt
- 2 nagy csipet só
- 45 ml olaj
A kenéshez
- 20 ml víz
- 1 db tojás
A sós masszához
- 4 ek liszt (40-50 g)
- 1 ek só
- kb. 80 ml víz
Hozzávalók
A tésztához
- 300 ml tej
- 3 tk cukor
- 25 g friss élesztő (vagy 7 g szárított)
- 500 g liszt
- 2 nagy csipet só
- 45 ml olaj
A kenéshez
- 20 ml víz
- 1 db tojás
A sós masszához
- 4 ek liszt (40-50 g)
- 1 ek só
- kb. 80 ml víz
Az állatkerti sós perec tésztájához a tejet langyosra melegítjük, belekeverjük a cukrot, belemorzsoljuk az élesztőt, és hagyjuk felfutni. A lisztet és a sót összekeverjük egy tálban, majd beleöntjük az élesztős tejet és az olajat is, ezután alaposan összedolgozzuk.
Az így kapott tésztát, kelesztés nélkül 5-6 darabra osztjuk, majd mindegyik darabból hosszú, 70-80 cm-es, vékony rudakat sodrunk, amiket perec formájúra hajtogatunk, megkenjük a vízzel kikevert tojással, és azonnal toljuk is be a 200 fokra előmelegített sütőbe, 15-18 percre.
Közben a lisztet, a sót és a vizet nagyon sűrű „palacsintamasszává” keverjük.
A megpirult pereceket kivesszük a sütőből, és rájuk csorgatjuk a sós masszát, amivel még visszatesszük 1-2 percre, hogy kellőképpen rásüljön, de ne piruljon meg. Azonnal is nagyon finom, de egy (ne adj’ isten két) nap elteltével is tökéletes lesz, és a gyerekek is imádni fogják.
Ha tetszett a sós perec receptje, akkor csekkoljátok a videóinkat, exkluzív tartalmakért pedig lájkoljatok minket a Facebookon, és kövessetek minket az Instagramon!
Ezek a receptek is érdekelhetnek a Street Kitchen oldaláról:
Hozzászólások
