A húsvéti receptek támogatója a
Hozzávalók
- 300 ml langyos tej
- 30 g friss élesztő
- 80 g cukor
- 600 g liszt
- 1 db tojás
- 1 db tojássárgája
- 2 csomag bourbon vaníliás cukor (10 g-os csomag)
- 100 g szoba-hőmérsékletű vaj
- 1 csipet só
A kenéshez
- 1 db tojás
A húsvéti receptek támogatója a
A húsvéti receptek támogatója a
Hozzávalók
- 300 ml langyos tej
- 30 g friss élesztő
- 80 g cukor
- 600 g liszt
- 1 db tojás
- 1 db tojássárgája
- 2 csomag bourbon vaníliás cukor (10 g-os csomag)
- 100 g szoba-hőmérsékletű vaj
- 1 csipet só
A kenéshez
- 1 db tojás
A fonott kalács elkészítéséhez először a langyos tejbe morzsoljuk az élesztőt, majd 1 csipet cukorral és 1 ek liszttel elkeverve félretesszük. Egy robotgép üstjébe kimérjük a lisztet, beletesszük a tojást és a tojássárgáját, hozzáadjuk a cukrot, a vaníliás cukrot és a szoba-hőmérsékletű vajat, beleszórjuk a sót, végül beleöntjük az élesztős tejet.
Először alacsony fokozaton összedolgozzuk a tésztát, majd amikor az alapanyagok elkeveredtek, magasabb fokozatra kapcsolva kb. 5 perc alatt simára dagasztjuk a tésztát.
Ezután kerekre formázzuk, és egy kilisztezett tálban, meleg helyen minimum 1 órán át kelni hagyjuk.
A megkelt tésztát átgyúrjuk, és három egyenlő részre osztjuk. Két részből hengereket sodrunk, és egy sütőpapírral kibélelt tepsiben, a végeit vízzel összeragasztva összetekerjük a két hengert. A harmadik részt elfelezzük, és szintén henger alakúra sodorjuk, majd az így kapott két kisebb rudat is összesodorjuk, és a tepsiben lévő nagyobb fonatra helyezzük.
Meleg helyen 20-25 percig kelesztjük, majd a megkelt kalácsot lekenjük a felvert tojással, várunk pár percet, hogy a tojás rászáradjon a tésztára, majd még egyszer lekenjük. Ezután 180 fokra előmelegített sütőben kb. 30 perc alatt készre sütjük. Ha megsült, egy rácsra helyezzük hűlni, és pár perc múlva már szeletelhetjük is.
- Előkészítési idő: 30 perc
- Kelesztés: 85 perc
- Sütés: 30 perc
- Összesen: 145 perc
Ha tetszett a Lajos-féle fonott kalács receptje, akkor csekkoljátok a videóinkat, exkluzív tartalmakért pedig lájkoljatok minket a Facebookon, és kövessetek minket az Instagramon!