Hirdetés
Irány a Balaton

Nézzetek szét a legmenőbb nyári receptjeink között, csekkoljátok a kedvenc balatoni gasztrohelyeinket, és készüljetek a nyaralásra a tippjeink segítségével!

Irány a Balaton

Articsókás rizottó

Hozzávalók

2
főre
+
2 db articsóka
700 ml alaplé/víz
150 g rizottó rizs
30 g vaj
2 db kisebb salottahagyma
2 gerezd fokhagyma
3 ek olívaolaj
50 g parmezán
2 marék friss spenót
80 ml fehérbor

A díszítéshez

2 ek kolbászmorzsa
Bevásárlólistához adom
Hirdetés

Articsókás rizottó

Tavasszal az articsókának is szezonja van, ami frissen nálunk sajnos kevés helyen kapható, de egyszer mindenképpen érdemes kipróbálni, hiszen zseniális rizottó lesz belőle!
Kipróbáltam, jóóó lett!
5
Hirdetés

Hozzávalók

2
főre
+
2 db articsóka
700 ml alaplé/víz
150 g rizottó rizs
30 g vaj
2 db kisebb salottahagyma
2 gerezd fokhagyma
3 ek olívaolaj
50 g parmezán
2 marék friss spenót
80 ml fehérbor

A díszítéshez

2 ek kolbászmorzsa
Bevásárlólistához adom

Megtisztítjuk az articsókát:  levágjuk a csúcsos felét, lehántjuk a külső sötét leveleket, egészen a belső halványokig. Elfelezzük és kikaparjuk a bolyhos részt. Negyedekre vágjuk. Felhasználásig citromos vízbe tesszük, mert gyorsan barnul. A vizet vagy alaplevet felforraljuk és beledobjuk a feldarabolt articsókát. 5-6 percig főzzük majd kiszedjük.

Az olívaolajon megpirítunk 2-3 cikk előfőzött articsókát, kiszedjük. A többi articsókát kisebb darabokra vágjuk. A visszamaradt olajban, üvegesre pároljuk az apróra vágott hagymát, fokhagymát. Ráöntjük a rizst és elkeverjük a fehérbort. Ha elpárolgott az alkohol, beledobjuk a maradék articsókát és 3-4 részletben, folyamatos kevergetés mellett, hozzáadjuk az alaplevet. Az utolsó kör előtt hozzáadjuk a spenótot is. Ha belekerült az utolsó adag alaplé, addig főzzük, amíg a ¾-ét be nem szívta. Ekkor elzárjuk, belerakjuk a vajat és a reszelt parmezánt. 2-3 percet hagyjuk állni. Tányérokba szedjük és a pirított articsókával és kolbászmorzsával tálaljuk.

articsókás rizottó

Ha tetszett az articsókás rizottó receptje, csekkoljátok a videóinkat, exkluzív tartalmakért pedig lájkoljatok minket a Facebookon, és kövessetek minket az Instagramon!

Hozzászólások
Tovább olvasok
Hirdetés

Ezeket láttad már?

Később módosíthatod a beállításaidat
Cookie beállítások