Hirdetés
Hirdetés

Currys sütőtökkrémleves kókuszchipsszel

Aki szereti a sütőtököt, az odavan a sütőtökös receptekért is. Most hoztunk egy szuper currys sütőtökkrémlevest, amit a répa és a gyömbér csak még extrábbá tesz! Próbáljátok ki ti is, szórjátok meg kókuszchipsszel és teremtsetek egy kis ázsiai hangulatot otthonra!
Hirdetés

Hozzávalók 2-3 személyre:

  • olaj
  • 3 gerezd fokhagyma
  • 1 kis darab gyömbér
  • szárított chili paprika
  • 400 g fagyasztott sütőtökkrémleves zöldségkeverék
  • 160 ml sűrű kókusztej (1 kis konzerv)
  • 1 tk currypor
  • bors, só
  • 400 ml víz
  • fél lime leve

A tálaláshoz:

  • 2 marék kókuszchips
  • füstölt pirospaprika
  • 1 ek kókuszkrém vagy sűrű kókusztej
Fotó: Szilágyi Nóri

Egy lábasban olajat hevítünk, belezúzzuk a fokhagymát, belereszeljük a gyömbért és adunk hozzá egy kevés szárított chili paprikát. Kicsit lepirítjuk, aztán jöhet a fagyasztott zöldségkeverék. Hozzáadjuk a kókusztejet egy teáskanál currypor társaságában. Felöntjük a vízzel, belefacsarjuk a lime levét és forrás után 5 percig főzzük. Ha a zöldségek megpuhultak, egy botmixerrel krémes állagúra zúzzuk.
Egy forró száraz serpenyőt felhevítünk és folytonos rázogatás közben megpirítjuk a kókuszchipset, amit tálaláskor a leves tetejére szórunk. Díszítésnek meghintjük egy csipet füstölt pirospaprikával és csepegtetünk rá kevés kókusztejet.

Fotó: Szilágyi Nóri
Hozzászólások
Tovább olvasok
Hirdetés

Ezeket láttad már?

Később módosíthatod a beállításaidat
Cookie beállítások