A szendvicsek és burgerek támogatója a
Hozzávalók
A raguhoz
- 3 db nagy kápia paprika
- 500 g pulykamell
- só, bors
- 2 ek olaj
- 2 fej hagyma
- 2 tk pirospaprika
- 2 tk füstölt pirospaprika
- 1 ek almaecet
- 4 gerezd fokhagyma
- 300 ml passata
- víz
Az összeszereléshez
- 2 db ciabatta
- 2 marék madársaláta
- 4 - 5 csemegeuborka
- 1 fej lila hagyma
- 4 ek tejföl
A szendvicsek és burgerek támogatója a
A szendvicsek és burgerek támogatója a
Hozzávalók
A raguhoz
- 3 db nagy kápia paprika
- 500 g pulykamell
- só, bors
- 2 ek olaj
- 2 fej hagyma
- 2 tk pirospaprika
- 2 tk füstölt pirospaprika
- 1 ek almaecet
- 4 gerezd fokhagyma
- 300 ml passata
- víz
Az összeszereléshez
- 2 db ciabatta
- 2 marék madársaláta
- 4 - 5 csemegeuborka
- 1 fej lila hagyma
- 4 ek tejföl
A paprikát egy sütőpapírral bélelt tepsire tesszük, és minimum 200 fokos sütőben addig sütjük, amíg a héja meg nem ég. Kiszedjük, tálba rakjuk, és fóliával lefedve kihűtjük. A héját leszedjük, magjait kikaparjuk, és félrerakjuk.
A pulykamellet 3-4 nagyobb darabra vágjuk, sózzuk, borsozzuk, és magas hőmérsékleten az olajon megpirítjuk egy serpenyőben. Kiszedjük, és a visszamaradt zsiradékon üvegesre pároljuk az apróra vágott hagymát. Megszórjuk a fűszerekkel, sózzuk, borsozzuk, rányomjuk a fokhagymát és felöntjük egy kevés vízzel. Úgy rotyogtatjuk, mintha pörköltet csinálnánk. Kb. még kétszer pótoljuk róla a vizet, a lényeg, hogy a hagyma puha legyen. Ha kész az alap, felöntjük a passatával, plusz még fél liter vízzel, és felforraljuk. Ha felforrt, visszarakjuk a húsokat, és lassú tűzön addig főzzük, amíg szálaira tudjuk szedni a pulykát, majd meglocsoljuk az ecettel. Közben folyamatosan pótoljuk a vizet. Ha megpuhult a hús, és a szósz is besűrűsödött, kiszedjük a húst, egy villával szálaira szedjük. A mártásba visszatesszük a sült paprikát, és az egészet leturmixoljuk, majd visszarakjuk bele a húst.
A ciabattát vízszintesen, majd függőlegesen elfelezzük, madársalit rakunk az aljára, erre jöhet a húsos ragu, majd szeletelt csemegeuborka, lila hagyma és végül a tejföl.
Ha tetszett a sült paprikás pulled pulyka szendvics, csekkoljátok a videóinkat, exkluzív tartalmakért pedig lájkoljatok minket a Facebookon, és kövessetek minket az Instagramon!
Hozzászólások
