A nyár sztárja, a Zenthe Ferenc-szelet
Bármilyen hihetetlen, de Zenthe Ferenc éppen száz éve született Salgótarjánban, illetve annak Salgóbánya nevű részén. És 14 éve, 2006-ban halt meg, ami legalább annyira hihetetlennek tűnik. Mindenki emlékszik rá legalább a Tenkes kapitánya című filmből, illetve legtöbbünknek beugrik a Szomszédok című sorozatban taxinak használt piros Zsigulija is. Kerek születési évfordulója kapcsán a Salgótarján több eseménnyel is emlékszik rá, illetve szerették volna, ha egy torta is születik a színész tiszteletére.
Mivel a G&D Kézműves Cukrászda salgótarjáni – és egyébként is az egyik legjobb cukrászda, akik az ország tortája versenyt is megnyerték már kétszer –, logikusnak tűnt, hogy őket kérik fel a sütemény megalkotására.
Kutatómunka után
Szó Gellért cukrász nagyon komolyan vette a feladatot, igyekezett olyan sütit alkotni, ami valóban utal Zenthe Ferenc származására és a palóc ízekre. Eleve minden süteményüket megelőzi egy kutatómunka, de itt még az eddigieknél is alaposabban utánanéztek mindennek.
A torta egyik fő összetevője a szilvalekvár, ami egy nagyon jellegzetesen palóc étel – hiszen a beszterci szilva szereti a kissé hűvösebb, magasabban fekvő területek éghajlatát. A Zenthe Ferenc-szelet másik összetevője pedig a mák, több okból kifolyólag is. Egyrészt Zenthe Ferenc is nagyon szerette, másrészt éppen a születésének évében, 1920-ban nyilvánították a mákot gyógynövénnyé.
„Az ízvilágában szerettük volna megjeleníteni a palócok életében fontos helyet elfoglaló szilvát és az akkoriban minden kis kertben termesztett mákot, ami ma már gyógynövényként is fontos élelmiszer. Így alkot harmóniát a mákos piskóta, a szilvakrém, a madártej alapú mákos mousse és a vajas morzsa” – mondta el kérdésünkre Szó Gellért.
Cukrászdáikban – köztük a balatonkeneseiben is – folyamatosan kapható szeletben, illetve rendelhető tortában is! Egy szelet ára 950 Ft. Én már kóstoltam, és a cukrászda többi süteményéhez hasonlóan ez is nagyon bejött! A cukrászdáról pedig itt olvashattok bővebben!