Hirdetés

Ha valóban úgy akarsz reggelizni, mint a királyok, akkor a Briósban foglalj asztalt!

Teljes kiőrlésű bagel

Bónuszként a híres-neves „bagel spice mix” receptjével.
Hirdetés

Ha valóban úgy akarsz reggelizni, mint a királyok, akkor a Briósban foglalj asztalt!

Bevallom, az Újlipótvárosban élőkre mindig is kicsit irigy szemmel tekintettem, mert szerintem az egyik legklasszabb városrész Budapesten, és rogyásig van jobbnál jobb helyekkel. Különösen igaz ez egy konkrét útra, nevesül a Pozsonyira, ahol a 16 szám alatt lassan 10 éve az egyik legdurvább brunchkínálattal büszkélkedhet a Briós.

Hirdetés

Időről időre, ha a környéken járok, betérek a Briósba, és aztán mindig elhatározom, hogy többet jövök, kár, hogy totálisan ellentétes irányban van mind az otthonom, mind a szerkesztőség szempontjából. 

Fotó: Mudra László

A belső tér nagyon otthonos, igazi nappalifeeling, ahol egész nap szívesen kuckóznál egy nagy bögre forró csokival – amihez egyébként minden lehetőség adott, merthogy 9-féléből is válogathatunk a teljesen klasszikustól a levendulás-fehér csokisig. Ha csak egy sietős kávé és croissant fér bele az idődbe, szerintem a legklasszabb spot, ha a földszinten lévő egyik bárszéket teszed magadévá. A hatalmas üvegfelületnek köszönhetően szuper kilátás nyílik az ébredező Pozsonyi útra. Viszont, ha abban a szerencsés helyzetben vagy, hogy tiéd a világ minden ideje, akkor irány a galéria, ahol még gyerkőccel érkezve sem leszel bajban. A Briós kiemelten gyerekbarát hely, ahol több mint 50 mesekönyv várja az egészen kicsiket és a már önállóan olvasni tudókat is. Az sem ritka, hogy gyerekhétvégéket szerveznek animátorokkal, meseolvasással, hogy a családosok kedvében járjanak. Ettől függetlenül csajos beszélgetésekhez is tökéletes helyszín, hiszen a folyamatosan változó borkínálat mellett akár aperol spritzet is kortyolgathatunk. A borkínálat inkább kisebb, hazai termelők tételeit igyekszik népszerűsíteni, de vannak olyan széles körben kedvelt pincészetek, mint az argentin Kaiken. Amint beköszönt a jó idő és nyit a terasz, keresve sem találsz jobbat a környéken egy laza fröccsre!

Az üzletvezető, Kerti Norbert már 3 éve felel a vendégek kényelméért, az érkezésével történő ráncfelvarrással nyerte el a Briós a jelenlegi arculatát. Akkor érkeztek a bútorok, átalakították a pultot és a konyhát is. Ami pedig ennél is fontosabb, hogy a kibővített reggeliválaszték mellett ekkor kezdtek alkoholos italokat és koktélokat is kínálni, hogy a délutáni órákban is bevonzzák a vendégeket. Ez azért is klassz, mert mi lehetne stílusosabb, mint pezsgővel koccintani az elmúlt hét fáradalmaira reggel 9-kor? 😀

Fotó: Mudra László

Itt aztán fullba’ nyomhatod a reggelit!

A reggelik közül egyértelműen a tojásos ételek a legnépszerűbbek, rengeteg feltéttel variálhatók, amiket akár mellé, akár belesütve is kérhetsz. Emellett szintén nagy kedvenc a bundás kenyér, amiből klasszikus és töltött verzió is van. Nekem a lazacos Eggs Benedictre esett a választásom, így szerény kezdésnek. Ennek a csodálatos installációnak az alján házi készítésű angol muffin van, erre érkezik a lazac, majd a tökéletes buggyantott, végezetül (laktózmentes) hollandi mártás. Én ezt mindenféle szégyenérzet nélkül kb. 2 perc 10 másodperc alatt tüntettem el, mert annnnnyira jó volt. Különösen ízlett egyébként a hollandi mártás, amit mustáros fehérborecettel turbózták, és nagyon finom krémes volt (1790 Ft).

Fotó: Mudra László

A külföldi vendégek körében különösen gyakori rendelés az angol reggeli, amit bár sok helyen lehet kapni, itt igazán extra – elsősorban a nagyon jó minőségű kolbásznak és a mellé érkező babnak köszönhetően. A kolbász fűszerezése egyértelműen köményes, de nem tolakodó, kicsit pikáns, de nem csípős. Ehhez remek kiegészítő az édeskésebb bab, meg persze a fentebb már említett házi angol muffin. A tükörtojás és a ropogós bacon pedig ugye alapja ennek a szuperfullos reggelinek (2090 Ft). 

Fotó: Mudra László

Aki a szendvics felé húzna, annak legteljesebb mellszélességgel ajánljuk a hízott kacsamájas variációt, amire a fotósunk azt mondta, hogy az „állagával hódít”. 😋 Nagyon omlós, aminek jó ellenpólusa ötletben és textúrában is a szeletelt piros alma. Ezen felül van még benne rukkola, krémsajt és lilahagyma-lekvár is, úgyhogy egy nagyon komplett ízélményben volt részünk. A szendvicseket egyébként kérheted bagelben és teljes kiőrlésű császárzsemlében is – bár ha már az említett verzió mellett döntünk, feleslegesen nyugtatnánk a lelkiismeretünket az utóbbival (2190 Ft). 

Fotó: Mudra László

Aki viszont tényleg egy kicsit diétásabb vonalra vágyna, az 8-féle salátából választhat. Természetesen lehet bele kérni extrát, vagy kihagyható belőle, ami a szívednek kevésbé kedves. Ezen a fronton gondoltak a vegánokra is, ebben bébi spenót, quinoa, avokádó, marinált répa, kesudió, házi dresszing lép házasságra kevert salátával (1890 Ft). Sajnos képi illusztrációval nem szolgálhatunk, mert én a dióbundás kecskesajtosra szavaztam. Ettől, bevallom, egy kicsit többet vártam, mert a diós bundát csukott szemmel soha meg nem mondtam volna, dresszing sem volt rajta nagyon, így elég száraznak találtam (1950 Ft). 

Fotó: Mudra László

Nyugalom, akinek édes ízek kellenek a tökéletes napindításhoz, az is egészen biztosan meg fogja találni a kedvére valót, mert 4-féle amerikai palacsinta kapható. Arra figyeljetek csak, hogy utána a mérleget a lakás legelfeledettebb sarkába dugjátok. Különösen, ha úgy tesztek, mint én, és a nutellás-banánosat kéritek. Eszméletlenül fincsi, nem tömör, nem fojtós, pont jó az állaga, a banán és a gránátalma pedig jól ellensúlyozza a nutella töménységét (1190 Ft). Aki nem rajongója a nutellának, annak a sokkkkkal kevésbé édes epres-mascarponés lesz az igazi. 

Fotó: Mudra László

Aki eljutott idáig az olvasásban, az szerintem már komolyan nézegeti a naptárját, hogy mikorra foglaljon asztalt, mert tényleg nagyon durva a felhozatal. Egyszerűen minden is van ahhoz, hogy egy eszményi reggelivel indítsátok a napot! Aki nem kifejezetten ‘morning person’, de olyan szerencsés, hogy a környéken él és/vagy dolgozik, azokat hétfőtől péntekig változatos ebédmenüvel (is) várják! 

Briós, 1137 Budapest, Pozsonyi út 16.

Hozzászólások
Tovább olvasok
Hirdetés

Ezeket láttad már?

Később módosíthatod a beállításaidat
Cookie beállítások