Hozzávalók
A húspogácsához:
- 600 g darált sertéshús
- 1 ek füstölt pirospaprika
- 1 ek cayenne bors
- só
- bors
A káposztasalátához:
- 200 g fejes káposzta
- 1 db alma
- 1 szál újhagyma
- 100 g majonéz
- 50 g mustár
- 25 g barnacukor
A fehér BBQ szószhoz:
- 200 g majonéz
- 50 g almaecet
- 1/2 db citrom kifacsart leve
- 1 ek barnacukor
- 2 tk bors
- 1 tk ecetes torma
- 1 gerezd zúzott fokhagyma
A kandírozott paprikához:
- 200 g jalapeno
- 100 g almaecet
- 200 g barnacukor
- 2 db lime kifacsart leve
Az összeállításhoz:
- 4 db hamburgerzsemle
- 4 szelet gouda sajt
- 8 szelet bacon
Ebbe az ALABAMA BURGERBE csak izgalmas dolgok kerültek!
Hozzávalók
A húspogácsához:
- 600 g darált sertéshús
- 1 ek füstölt pirospaprika
- 1 ek cayenne bors
- só
- bors
A káposztasalátához:
- 200 g fejes káposzta
- 1 db alma
- 1 szál újhagyma
- 100 g majonéz
- 50 g mustár
- 25 g barnacukor
A fehér BBQ szószhoz:
- 200 g majonéz
- 50 g almaecet
- 1/2 db citrom kifacsart leve
- 1 ek barnacukor
- 2 tk bors
- 1 tk ecetes torma
- 1 gerezd zúzott fokhagyma
A kandírozott paprikához:
- 200 g jalapeno
- 100 g almaecet
- 200 g barnacukor
- 2 db lime kifacsart leve
Az összeállításhoz:
- 4 db hamburgerzsemle
- 4 szelet gouda sajt
- 8 szelet bacon
A káposztasalátához felcsíkozzuk a káposztát, az újhagymát és az almát (magok nem kellenek bele), majd egy másik edényben összekeverjük a többi hozzávalót, az öntetet ráöntjük a salátára, alaposan elkeverjük. A fehér barbecue szósz hozzávalóit alaposan elkeverjük. A kandírozott paprikához a jalapenot/hegyes erős paprikát felkarikázzuk, majd egy lábosba öntjük a többi hozzávalót és összeforraljuk, míg a cukor fel nem oldódik. Beleöntjük a paprikát, és 10-15 percig közepes lángon kavargatjuk, majd leszűrjük a paprikákat.
A darált sertéshúst alaposan összekeverjük a fűszerekkel, pici pihentetés után 4 pogácsát formázunk belőle. Közepes lángon serpenyőben megsütjük a baconszeletek mindkét oldalát. A bacon visszamaradt zsírján a húspogácsák mindkét oldalát közepes lángon 5-5 percig sütjük – fontos, hogy jól süljön át. A második oldalra egy szelet gouda sajtot olvasztunk. A maradék zsíron megpirítjuk a félbevágott zsömlék belső felét. Az összerakás a következőképpen néz ki: a pirult zsömle aljára kanalazunk egy nagy adag káposztasalátát, erre kerül a hús, 2 szelet bacon, valamint a kandírozott paprika. A zsömle tetejét a fehér BBQ szósszal kenjük meg gazdagon és kész is vagyunk!