Hirdetés
Hirdetés

Marokkói kebab, sült sárgarépa salátával

Hirdetés

Megmutatjuk nektek, hogy tudtok zseniális kebabot készíteni, egy szuper körettel, ami után tuti megnyaljátok mind a húsz ujjatokat és kb. azonnal nekiálltok majd készíteni egy újabb adagot. Tudjátok mit? Inkább eleve kezdjetek kettővel, az a tuti!

Hozzávalók 4 személyre

A körethez:

  • 8-10 sárgarépa
  • 1 citrom
  • só, bors
  • 1 tk őrölt koriander
  • 2-3 ek olívaolaj
  • 1 nagy marék csicseriborsó (konzerv)
  • 1 kis marék szeletelt mandula
  • 1 csokor petrezselyem
  • fél gránátalma kiszedett magjai

a fűszerkeverékhez:

  • 1 tk pirospaprika
  • 1 mk szegfűszeg
  • 1 tk fahéj
  • 1 mk kurkuma
  • 1 mk koriander
  • 1 mk oregano
  • 1 csipet őrölt szerecsendió
  • 1 mk cayenne bors

a kebabhoz:

  • 500 g darált marhahús
  • 4 tk fűszerkeverék
  • só, bors
  • 1 csokor petrezselyem
  • fél fej vöröshagyma

a tálaláshoz:

  • 1 marék bébispenót
  • tejföl
  • olívaolaj

A sárgarépákat megtisztítjuk, levágjuk a végeit, hosszában kettévágjuk őket és sütőpapíros tepsibe pakoljuk. A citromot megmossuk, cikkekre vágjuk és a répához dobjuk. Sózzuk, borsozzuk, megszórjuk a korianderrel, meglocsoljuk olívaolajjal, átkeverjük és 200 fokos sütőbe toljuk kb. 15 percre.

A fűszerkeverékhez összekeverjük a hozzávalókat. A darálthúshoz adunk a fűszerkeverékből kb. 4 teáskanállal, sózzuk, borsozzuk. A petrezselymet finomra vágjuk, hozzászórjuk a húshoz. A vöröshagymát apróra vágjuk és szintén a húshoz adjuk és összekeverjük az egészet. A masszából nagyobb diónyi mennyiségeket veszünk ki és kicsit elnyújtott gombócokká formáljuk őket. A sütőből kivesszük a répákat, hozzákeverjük a csicseriborsót, megszórjuk szeletelt mandulával és visszatoljuk a sütőbe, további 5-10 percre. Egy serpenyőt felforrósítunk, öntünk bele olajat és szaftosra sütjük benne a kebabjainkat. A sárgarépát kivesszük a sütőből, megszórjuk a vágott petrezselyemmel, a gránátalmával, összekeverjük és a spenótlevelekre szedjük. Olívaolajjal meglocsolva, tejföllel és a kebabbal tálaljuk.

Hozzászólások
Tovább olvasok
Hirdetés

Ezeket láttad már?

Később módosíthatod a beállításaidat
Cookie beállítások