Hirdetés

Hozzávalók

Hozzávalók
4
főre
2-3 gerezd fokhagyma
1 kis zöld chilipaprika
1 kis db gyömbér
500 g csirkemell
2 nagy ek zöld currypaszta
fél fej vöröshagyma
fél cukkini
1 marék zöldhüvelyű zöldbab
6-8 szem koktélparadicsom
130 ml sűrű kókusztej (kókusztejszín)
100 ml víz
1 mk barna cukor
pár csepp halszósz
1 db lime
pár friss bazsalikomlevél
Hirdetés

Thai zöld curry - avagy Thaiföld egyik legjobb kajája

Nemrég Thaiföldön jártunk egy komoly gasztrotúrán, ahol elhatároztuk, hogy mindent megkóstolunk, ami szembejön velünk. Az egyik leggyakrabban előkerülő fogás (a pad thai, a panang curry, a tom kha gai és sok más okosság mellett) a zöld curry volt. Az ottani piacokon persze hegyekben állnak a a különféle illatos curry paszták, amikből ezek az ételek készülnek, de itthon is lehet már ilyeneket kapni a jobb szupermarketekben, szóval zöld curry főzésre fel!
Hirdetés

Hozzávalók

Hozzávalók
4
főre
2-3 gerezd fokhagyma
1 kis zöld chilipaprika
1 kis db gyömbér
500 g csirkemell
2 nagy ek zöld currypaszta
fél fej vöröshagyma
fél cukkini
1 marék zöldhüvelyű zöldbab
6-8 szem koktélparadicsom
130 ml sűrű kókusztej (kókusztejszín)
100 ml víz
1 mk barna cukor
pár csepp halszósz
1 db lime
pár friss bazsalikomlevél
Fotó: Szilágyi Nóri

A fokhagymát és gyömbért lereszeljük, a chilipaprikát vékony karikákra vágjuk és kevés olajon lepirítjuk őket. A csirkemellet kockákra vágjuk, a serpenyőbe dobjuk és fehéredésig pirítjuk. Ezután jöhet is a húshoz a fő hozzávaló, az isteni finom thai currypaszta és ezzel jól elkeverjük.  A vöröshagymát szeletekre, a cukkinit kisebb darabokra vágjuk és a zöldbabbal és koktélparadicsommal együtt a serpenyőbe dobjuk, majd pár perc alatt átpirítjuk őket. Ezután hozzányomatjuk a kókusztejet, hozzáöntjük a vizet, beleszórjuk a barna cukrot, cseppentünk egy kevés halszószt az egészhez és pár percig főzzük még a curryt.

Fotó: Szilágyi Nóri

Utolsó lépésként belereszeljük a lime héját, belefacsarjuk a felének a levét és beledobjuk a bazsalikomleveleket. Végül natúr rizsre pakoljuk és felzabáljuk az egészet! 😀

Hozzászólások
Tovább olvasok
Hirdetés

Ezeket láttad már?