Hozzávalók
- 1 nagy ek sertészsír
- 1 fej nagyobb vöröshagyma
- 3 db paradicsom
- 3 db TV paprika
- 1 közepes méretű zsenge főzőtök
- 1 ek édesnemes fűszerpaprika
- 1 csipet egész köménymag (de az őrölt is jó lesz)
- Só, bors
- 6 - 8 db tojás
Hozzávalók
- 1 nagy ek sertészsír
- 1 fej nagyobb vöröshagyma
- 3 db paradicsom
- 3 db TV paprika
- 1 közepes méretű zsenge főzőtök
- 1 ek édesnemes fűszerpaprika
- 1 csipet egész köménymag (de az őrölt is jó lesz)
- Só, bors
- 6 - 8 db tojás
A tökös-tojásos lecsó elkészítése lépésről lépésre a következő.
1. Egy nagyobb serpenyőben/lábasban hevítsétek fel a zsírt. Finnyáskodók természetesen használhatnak helyette étolajat, de ők a lecsóval elérhető maximális 100 pontból rögtön elbuknak 10-et.
2. Vágjátok apró kockára a vöröshagymát és dobjátok rá a forró zsírra. Pároljátok üvegesre.
3. A paprikákat csumázzátok ki, vágjátok közepes kockára és dobjátok a hagymára. Keverjétek össze és pároljátok tovább.
4. Vágjátok kockára a paradicsomot is. Szerintem héjastul, csumástul, de ezeket el lehet távolítani, ha finomkodni akartok. Mehet ez is a serpenyőbe.
5. Fűszerezés: mozsárban összetört csipetnyi kömény, só, bors, jó adag édes fűszerpaprika.
6. A tököt hámozzátok meg, daraboljátok kis kockára és dobjátok a lecsóra. Főzzétek kb. 5-6 percig, amíg a tök is megpuhul (nem kell rommá főzni!). Egy deci vizet önthettek rá a szaftosabb végeredményért, de én nem szoktam.
7. A tojásokat kevés sóval verjétek fel és öntsétek rá a kész tökös lecsóra. Nagy lángon kevergessétek, amíg darabos rántottaszerűen össze nem áll.
8. A tökös-tojásos lecsó tálalása: kis pirospaprika és őrölt bors a tetejére, friss kenyér, fröccs, árnyék, utána csobbanás.
Ha tetszett a tökös-tojásos lecsó receptje, akkor csekkoljátok a videóinkat, exkluzív tartalmakért pedig lájkoljatok minket Facebookon, kövessetek minket Instagramon és Tiktokon!
Hozzászólások
