Hirdetés
Hirdetés

Készítsetek otthon felvágottat! - Házi kemencés sertéskaraj

Ha szeretnétek, hogy jól induljon a reggeletek, akkor kezdjétek a napot házi felvágottal! Számoljatok le a bolti verziókkal, ugyanis mi most hoztunk egy remek receptet arra, hogyan tudtok házilag mindenféle tartósítószertől és füstaromától mentes sertéskarajt készíteni!
Hirdetés

Hozzávalók

  • 1,5 kg sertéskaraj, csont nélkül
  • 6 gerezd fokhagyma
  • só, bors
  • 1 dl víz
  • 1 dl fehérbor
  • 1 fej vöröshagyma
  • 2 tk pirospaprika
  • 1 tk méz
  • 2 ek étolaj
  • 1-2 tk szójaszósz
Fotó: Szilágyi Nóri

Az egész sertéskarajba egy vékony pengéjű késsel mély lyukakat szúrunk, és mindegyik lyukba belenyomunk egy-egy gerezd megpucolt fokhagymagerezdet. Jó alaposan sózzuk és borsozzuk és egy erősen felhevített serpenyőben kevés olajon minden oldalát szépen körbepirítjuk. Egy sütőedénybe ültetjük a húst, köré szórjuk a felkarikázott hagymát, köré öntjük a vizet és a fehérbort, majd kevés olajjal meglocsoljuk a karajt. Lefedjük alufóliával és 180 fokra előmelegített sütőben 1 órán keresztül sütjük. A mázhoz kikeverjük a pirospaprikát, a mézet, az olajat és a szójaszószt. Kivesszük a sütőből a húst, visszahelyezzük a serpenyőbe, amiben elősütöttük és alaposan megkenjük a mázzal. Visszatesszük a sütőbe, és újabb 15 percen keresztül sütjük. Ha kihűlt vékonyra szeleteljük.

Fotó: Szilágyi Nóri
Hozzászólások
Tovább olvasok
Hirdetés

Ezeket láttad már?

Később módosíthatod a beállításaidat
Cookie beállítások