Hirdetés

Hozzávalók

1
23 cm átmérőjű piteformához

A pitetésztához

200 g liszt
120 g vaj
60 g cukor
1 csipet só
2 tojássárgája
1 ek tejföl

A töltelékhez:

100 g puha vaj
8 g porcukor
100 g mandulaliszt (vagy finomra darált mandula)
2 db tojás
10 g liszt
1 csomag vaníliás cukor (12 g)

A tetejére

3-4 db körte
Hirdetés

Mandulás-körtés pite

Közfelkiáltással megszavazhatjuk, hogy egy pitével egyszerűen nem lehet mellé lőni. Ennek a körtés-mandulás pitének az egyik különlegessége az, hogy a mandulaliszttől konkrétan ropog a krém a közepében! Ettetek már ropogós krémet? :D Ha kipróbálnátok, mindenképpen ezzel a pitével kezdjétek!
Hirdetés

Hozzávalók

1
23 cm átmérőjű piteformához

A pitetésztához

200 g liszt
120 g vaj
60 g cukor
1 csipet só
2 tojássárgája
1 ek tejföl

A töltelékhez:

100 g puha vaj
8 g porcukor
100 g mandulaliszt (vagy finomra darált mandula)
2 db tojás
10 g liszt
1 csomag vaníliás cukor (12 g)

A tetejére

3-4 db körte

Fotó: Szilágyi Nóri

A tésztához elmorzsoljuk a vajat a lisztben, és amikor már nagyjából egyenletes méretűek a vajdarabkák, hozzáadjuk a cukrot, a sót, a tojássárgáját,  a tejfölt és összegyúrjuk az egészet. A kész tésztát folpackba csomagoljuk, és kb. 30 percre a hűtőbe rakjuk, hogy könnyebb legyen vele dolgozni. Amíg a tészta hűsöl, összedobjuk a krémet: a cukrot, a vaníliás cukrot és a vajat összekeverjük, majd hozzáadjuk a tojásokat, a mandulalisztet és a lisztet is. Alaposan összekeverjük, és kész is van! A tésztát kinyújtjuk, és piteformába tesszük, levágjuk a széleit, befedjük alufóliával, és nehezékként babot öntünk a közepébe.

Fotó: Szilágyi Nóri

Előmelegített 180 fokos sütőbe tesszük, és 10 perc alatt “vakon” elősütjük. Ezután leszedjük a tésztáról a nehezéket, az alufóliát, és így is sütjük még 15 percig. Az elősütött pitetésztába belekanalazzuk a mandulás krémet, és a megpucolt, kimagozott körtét felszeletelve szépen elrendezzük a tetején. Jöhet is az utolsó kör, most 25 percig sütjük, és már kész is vagyunk! Megvárjuk, amíg kihűl, kiügyeskedjük a piteformából, és már ehetjük is!

Hozzászólások
Tovább olvasok
Hirdetés

Ezeket láttad már?

Később módosíthatod a beállításaidat
Cookie beállítások