Hirdetés

Hozzávalók

2
főre

A steakhez

2 szelet 4 g T-bone steak
olaj

A chimichurri vajhoz

1 csokor petrezselyem
1 gerezd fokhagyma
50 g vaj
bors
1 csapott ek szárított oregánó
Fél citrom leve
Hirdetés

T-bone steak sütés, ahogy azt kell!

Ha valaki szereti a jó húsokat, akkor ez igazán frankó t-bone steaket legalább egyszer az életben muszáj kipróbálnia. Jobb henteseknél szerencsére már simán be lehet szerezni és hát nagyon megéri: azért egyszerre enni bélszínt és hátszínt nem mindennapi élmény – és most azt is megmutatjuk, hogy mitől lesz tökéletes ez a hús.
Hirdetés

Hozzávalók

2
főre

A steakhez

2 szelet 4 g T-bone steak
olaj

A chimichurri vajhoz

1 csokor petrezselyem
1 gerezd fokhagyma
50 g vaj
bors
1 csapott ek szárított oregánó
Fél citrom leve

Először  a faszenes grillt készítjük elő. A faszenet lehetőleg begyújtókéményben beizzítjuk és amikor már átizzott és vékony hamu réteg borítja a felszínét, a sütő egyik felére borítjuk.

A steaket legalább egy órával a sütés előtt kivesszük a hűtőből. Alaposan megsózzuk és ráhelyezzük a már forró, kicsit beolajozott grillrácsra. Fontos, hogy a hús nagyobb, hátszínes része a forró faszénparázs felett, a kisebb bélszínes oldala pedig inkább a faszenes zóna széle felé helyezkedjen el. A steaket oldalanként kb. 3 percig sütjük, majd a széleit is jól lepirítjuk. Ha ez a fázis kész, akkor a grill parázsmentes oldalára helyezzük a húsokat és kb. 5 percig pihentetjük.

A chimichurri vajhoz a vajba belereszelünk egy gerezd fokhagymát, hozzászórjuk a durvára vágott petrezselymet, a szárított oregánót, sózzuk, borsozzuk és végül egy fél citrom levével jól elkeverjük.

Tálaláskor a steakre kanalazunk a chimichurri vajból, borsozzuk és sült krumplival már találjuk is.

Hozzászólások
Tovább olvasok
Hirdetés

Ezeket láttad már?

Később módosíthatod a beállításaidat
Cookie beállítások