A medvehagymapesztó elkészítéséhez egy aprítógépben elsőként egy krémet készítünk: a parmezánt, sót, borsot, napraforgómagot az olaj felével alaposan lezúzzuk. Hozzáadjuk a felaprított medvahagymát, bazsalikomot (a szárával együtt), a maradék olajat és lezúzzuk. Ha darabosan szeretjük, akkor fél percig, ha krémesebben, akkor 1 percig pürésítjük. Pirítósra, húsokra, pizzára tökéletes.
