A hagymát, fokhagymát felaprítjuk, és lepirítjuk az olívaolajon a csíkozott baconnel együtt. Sózzuk, borsozzuk, rátesszük a chilipaprikát és a fűszereket, elkeverjük, majd felöntjük a fehérborral, és a negyedére forraljuk. A vörösbabkonzervet és az egyik fehérbabkonzervet leszűrjük és átmossuk, majd a hagymás baconre öntjük a darabolt paradicsommal együtt. A maradék fehérbabot szintén leszűrjük és átmossuk, majd 100 ml vízzel és 1 marhaalaplé-zselével pürésítjük, és hozzáöntjük a baconös raguhoz. Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, majd 15 percig rotyogtatjuk.
A kész ragut összeforgatjuk a kifőtt tésztával, egy megfelelő méretű jénaiba tesszük, megszórjuk a tetejét reszelt sajttal, rátesszük a jalapeño paprikát, majd 230 fokra előmelegített sütőben addig sütjük, amíg aranybarna nem lesz (kb. 10-15 perc).
-duTx5x.webp)
