Fantasztikus desszertek

Gesztenyés-csokisszelet

Gesztenyés-csokis szelet
Hozzávalók
A tésztához
6 db
tojás
100 g
cukor
120 g
liszt
1 csipet
só
20 ml
olaj
A gesztenyés krémhez
400 g
gesztenyemassza
300 g
mascarpone
60 g
porcukor
A csokikrémhez
200 g
étcsoki
100 g
puha vaj
A tetejére
200 ml
hideg tejszín
2 - 3 ek
porcukor
100 ml
tejszín
200 ml
tejszín
Elkészítés
A piskótához a  tojásfehérjéket kemény habbá verjük, közben hozzákeverjük a cukrot, majd hozzácsurgatjuk az olajat, és belekeverjük a tojássárgájákat és a sót is. Beleszórjuk a lisztet, óvatosan elkeverjük, és egy sütőpapírral borított tepsire simítjuk a tésztát. 180 fokra előmelegített sütőben kb. 18 percig sütjük, és mikor világosbarna már a teteje, kivesszük a sütőből, majd ha kihűlt 3 egyforma részre vágjuk. A gesztenyés krémhez összekeverjük a hozzávalókat egy robotgéppel.
A csokikrémhez a tejszínt felmelegítjük, leöntjük vele a darabokra tördelt étcsokit, és mikor felolvadt, homogénre keverjük, majd bedobjuk a fagyasztóba kb. 30 percre, hogy jól lehűljön. Mikor kihűlt a csokikrém alapja, habverővel kihabosítjuk, és hozzákeverjük a puha vajat. A 3 piskótalapból egyet lerakunk egy deszkára, erre kenünk egy réteg gesztenyekrémet, majd piskótalap, csokikrém, piskótalap, gesztenyekrém.
A felső krémréteget egy késsel vagy spatulával egyenesre kenjük. A maradék csokikrémet csillagcsöves habzsákba rakjuk. A hideg tejszínt kemény habbá verjük, majd belekeverjük a porcukot és ezt is habzsákba töltjük. A díszítéshez a csokikrémet és a tejszínhabot váltakozva a süti tetejére nyomjuk, és kevés kakaóporral megszórjuk.

www.streetkitchen.hu

Szilágyi Nóri
Szilágyi
Nóri
2019. 02. 14.

(1)

Nem vagyok a habos, kicsit retro sütiszeletek híve, de vannak kivételek, mint például ez a gesztenyés szelet is. Habos csoki és gesztenyekrémmel rétegezett piskótalapok, egy adag tejszínhabbal. Kicsit hozza a gesztenyepüré feelinget is :)

Hozzávalók

1 kb. 35x40 cm-es tepsihez
A tésztához
6 db
tojás
100 g
cukor
120 g
liszt
1 csipet
só
20 ml
olaj
A gesztenyés krémhez
400 g
gesztenyemassza
300 g
mascarpone
60 g
porcukor
A csokikrémhez
200 g
étcsoki
100 g
puha vaj
A tetejére
200 ml
hideg tejszín
2 - 3 ek
porcukor
100 ml
tejszín
200 ml
tejszín
A piskótához a  tojásfehérjéket kemény habbá verjük, közben hozzákeverjük a cukrot, majd hozzácsurgatjuk az olajat, és belekeverjük a tojássárgájákat és a sót is. Beleszórjuk a lisztet, óvatosan elkeverjük, és egy sütőpapírral borított tepsire simítjuk a tésztát. 180 fokra előmelegített sütőben kb. 18 percig sütjük, és mikor világosbarna már a teteje, kivesszük a sütőből, majd ha kihűlt 3 egyforma részre vágjuk. A gesztenyés krémhez összekeverjük a hozzávalókat egy robotgéppel.
A csokikrémhez a tejszínt felmelegítjük, leöntjük vele a darabokra tördelt étcsokit, és mikor felolvadt, homogénre keverjük, majd bedobjuk a fagyasztóba kb. 30 percre, hogy jól lehűljön. Mikor kihűlt a csokikrém alapja, habverővel kihabosítjuk, és hozzákeverjük a puha vajat. A 3 piskótalapból egyet lerakunk egy deszkára, erre kenünk egy réteg gesztenyekrémet, majd piskótalap, csokikrém, piskótalap, gesztenyekrém.
A felső krémréteget egy késsel vagy spatulával egyenesre kenjük. A maradék csokikrémet csillagcsöves habzsákba rakjuk. A hideg tejszínt kemény habbá verjük, majd belekeverjük a porcukot és ezt is habzsákba töltjük. A díszítéshez a csokikrémet és a tejszínhabot váltakozva a süti tetejére nyomjuk, és kevés kakaóporral megszórjuk.

Ha tetszett a Gesztenyés-csokis szelet receptje, akkor csekkoljátok a videóinkat, exkluzív tartalmakért pedig lájkoljatok minket Facebookon, kövessetek minket Instagramon és Tiktokon! Ha nem éritek be ennyivel, akkor irány a rendszeresen frissülő Pinterest-profilunk, vagy a naponta izgalmas anyagokkal jelentkező Viber-csatornánk!

Címkék, kategóriák

Street Kitchen
Receptek
Friss
Csokis süti receptek
Fantasztikus desszertek
süti
gesztenye
csoki

Megfőzték, értékelték

Megfőzték, lefotózták

Legfrissebb receptek

Összes recept