A remuládhoz összekeverjük a ketchupot, a majonézt és a mustárt. A répákat felszeleteljük, majd felcsíkozzuk, a csíkokat pedig apró kockákra vágjuk, és ugyanígy járunk el a csemegeuborkával és a retekkel is. A lila hagymát is finomra vágjuk, és mindent belekeverünk a szószos alapba, majd ízesítjük sóval, borssal, porcukorral és curryporral.
A sörtésztához összekeverjük a lisztet, a keményítőt és a sót, belekeverjük a felütött tojást, hozzáadjuk a sütőport, és sörrel addig hígítjuk, amíg palacsintatészta-állagot nem kapunk. Szép csomómentesre keverjük, majd félretesszük.
A halfiléket ellenőrizzük, nehogy szálkásak maradjanak, majd tetszőleges méretűre vágjuk, ez esetünkben a filék felezését jelentette. Hogy biztosra menjünk, a halszeleteket mindenképp letörölgetjük törlőpapírral, nehogy nedvesek, vizesek maradjanak.
A sörtésztát néhány jégkockával tovább hűtjük, mert ez fokozza majd a ropogósságát. Ez a mozzanat elhagyható, de ha van otthon jégkockátok, mindenképp próbáljátok ki.
A halszeleteket sózzuk, borsozzuk, majd a sörtésztába mártjuk, és 180 fokosra hevített olajban kisütjük.
A szendvics összerakásához a császárzsemléket félbevágjuk, majd forró serpenyőben megpirítjuk. A salátaleveleket tesszük a szendvicsbe először, erre kerülnek a brutálisan ropogós halszeletek, amiket alaposan megpakolunk a remuláddal, majd néhány szelet vékonyra vágott lila hagymával és paradicsommal is megkínáljuk, végül a zsemlék tetejével koronázunk meg.
